Organická hmota to je kompost tvořený rostlinnými zbytky (listy, větve, kořeny, kůra atd.) a zvířata (v menším měřítku) které integrují půdu.
Organická hmota, když se rozkládá působením mikroorganismů, tvoří humus, tmavě zbarvenou sloučeninu, které mají díky svým výživným prvkům pro půdu velký význam a přinášejí úrodnost rostliny.
Organická hmota spolu s minerály, vodou, vzduchem a různými drobnými bytostmi, jako jsou houby, bakterie a mravenci, žížaly, termiti atd., Transformují půdu na živý organismus. Země složená z organické hmoty se mění v houbu plnou kanálů, kterými prochází cirkuluje vzduch a vodu, udržuje živiny a usnadňuje jejich vstřebávání kořeny rostliny.
Organické látky a zemědělství
organická hmota je základní hnojivo pro výrobu ekologické zemědělství, která kromě ohleduplnosti k životnímu prostředí produkuje zdravé jídlo bez chemických hnojiv, škodlivé pro půdu a lidské zdraví.
Mnoho zemědělců a producentů venkova, kteří se zabývají nejen ochranou fauny a flóry, ale také ochranou půdy a vodních zdrojů, jsou uchýlení se k používání ekologického zemědělství k produkci čistých a zdravých potravin bez pesticidů, chemických hnojiv a syntetických látek, které poškozují životní prostředí životní prostředí.
Brazílie již zaujímá přední místo ve světové produkci biopotravin. Pečeť ekologické certifikace vydávají národní certifikátoři, kteří zaručují původ a ekologickou kvalitu produktů.