Ó babassu je druh palmy vyskytující se v několika oblastech Latinské Ameriky a v Brazílii se vyskytuje hlavně v Mato Grosso, Tocantins, Maranhão a Piauí. Tato rostlina patřící do čeledi Arecaceae je v narušeném prostředí velmi běžná.
Babassu (Orbignya phalerata) çVyznačuje se plody (kokosovými ořechy), které se začínají produkovat, až když je rostlině více než osm let. Tyto kokosové ořechy se objevují ve svazcích, které mohou obsahovat až 500 plodů. Rostlina obvykle kvete mezi měsíci lednem a dubnem.
Toto ovoce se používá nejrůznějšími způsoby a používá se prakticky ve všech jeho částech. Nejvzdálenější vrstvu (epikarp) lze například použít k výrobě vláken kapradin, čalounění, obalů, váz a dokonce i jako organické hnojivo. Vrstva těsně pod epikarpem (mezokarp) se používá k výrobě mouky, protože je bohatá na škrob. Endokarp, odolnější oblast nacházející se těsně pod mezokarpem, se používá k výrobě řemesel, kromě toho, že slouží jako náhrada palivového dřeva. Konečně máme mandle, které se používají k nejrůznějším účelům, jako jsou potraviny a kosmetika.
Mouka vyrobená z kokosového mezokarpu babassu je široce prodávaná a její hlavní vlastnosti jsou protizánětlivé, imunomodulační, analgetické a antipyretické. Olej Babassu je jedním z produktů, které vzbuzují největší zájem, a jsou široce používány komunitami, kde se stromy babassu nacházejí. Tento olej je jedlý, ale jeho hlavní použití je při výrobě mýdla a kosmetiky.
Nepřestávejte... Po reklamě je toho víc;)
K získání oleje se mandle zpočátku mele. Po této době se mandle vaří, aby se usnadnilo uvolňování oleje. Tento materiál se poté lisuje a olej se oddělí. Nakonec prochází dekantací a filtrací.
Několik studií naznačuje velký potenciál oleje také jako produktu, který lze použít při výrobě bionafty, což opět dokazuje velkou univerzálnost této rostliny.
Díky své rozmanitosti produktů a vedlejších produktů je jeho extraktivismus skvělý. Sběr se obvykle provádí, když ovoce začne klesat. Je velmi důležité zdůraznit, že ideální je neodstraňovat celé trsy, protože mnohokrát nemá všechny zralé kokosové ořechy.
Kokosové crackování se obvykle provádí ručně pomocí tradiční metody. Ženy žijící v těchto oblastech běžně lámou kokosové ořechy na zemi vedle palem. Tyto ženy se staly známými jako „rozbíjačky“.
autorka Vanessa dos Santos
Vystudoval biologii
Chcete odkazovat na tento text ve školní nebo akademické práci? Dívej se:
SANTOS, Vanessa Sardinha dos. „Babaaçu“; Brazilská škola. K dispozici v: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/babacu.htm. Zpřístupněno 28. června 2021.
