Juniper je a pseudofruit, který má léčivé a aromatické vlastnosti, docela běžné v mírném podnebí.
Vědecký název pro jalovec je Juniperus communis, ale lidově lze také nazývat cedr, jalovec, gin nebo jalovec.
Jalovec je křovinatý (keřovitý) a malý, charakteristický rovným kmenem a mnoha ostrými krátkými listy. Plody jalovce jsou malé modré nebo černé kuličky, s lehce sladkou chutí, když jsou zralé.
Z technického hlediska jalovec neprodukuje ovoce, ale jakýsi druh šišky. Vzhledem ke své diferencované struktuře se však běžně nazývalo pseudo-ovoce nebo jednoduše ovoce.
Jalovce jsou známé svou odolností, která umožňuje klíčení na místech s velmi nepříznivým podnebím, se zkaženou, suchou nebo kamenitou půdou. Juniper má však velmi pomalý růst. Může se dožít například více než 150 let.
Plody jalovce jsou považovány za koření široce používané v Evropě, zejména při výrobě destilovaných alkoholických nápojů, jako je gin.
Mohou být také použity jako přísady v některé z nejtradičnějších evropských kuchyní, jakož i při aromaterapeutických procedurách a v kosmetickém a parfémovém průmyslu.
V přírodní medicíně je známo, že plody jalovce mají vlastnosti, které pomáhají léčit podráždění. kůže, zánět, zažívací potíže, bolest v krku a potíže s močením kvůli jeho síle diuretický.