Máte rádi japonské arašídy? To je od Nudle? Máte rádi salát ochucený Shoyu nebo teplé pečivo z veletrhu? Učili jste se matematiku pomocí Kumonovy metody a cvičili jste judo? Jste tedy jen dalším z tisíců Brazilců, kteří si zvykli na mnoho maličkostí, které nám Japonci přinesli do života.
Od té doby, co sem přišli v roce 1908, se Japonci rozšířili po celé zemi. Ačkoli se mnoho rodin shlukuje v koloniích (například São Paulo a Paraná), po 100 letech imigrace existují japonské rodiny žijící ze severu na jih země. Postupně se mísili s Brazilci a vytvářeli tak japonsko-brazilské rodiny, které nám představovaly tisíce Nikkei (brazilští občané japonského původu).
Během těch sto let nás Japonci naučili žít podle jejich zvyků. Do brazilského slovníku byla začleněna slova jako shiatsu, tatami, karate, karaoke a mnoho dalších, i když mnozí ani neví, že jejich původ je japonský.
Více než jen přidávání nových slov, Japonci přidali brazilské kuchyni nové příchutě, které udělaly se slovy jako tomel, cabocha a tofu definitivně vstoupí do slovníků, nabídek a poznámkových bloků od tady. Je to proto, že to byli oni, přistěhovalci, kdo přinesl sladký tomel do Brazílie (existovala jen adstringentní verze ovoce, druh, který „váže ústa“), dýně kabošonového typu (ta, kterou používáme k výrobě sladkostí) a jablko Fuji (název naznačuje co? Přijel sem v roce 1971). Mandarinka Ponca je téměř ovoce „nikkei“: je výsledkem naroubování druhu japonské mandarinky na citrónovník v Brazílii.
Fuji Apple: Společné ovoce v Brazílii, které ve svém názvu nese Japonsko
Kromě toho byly okurky a ředkvičky typu Aodai dalšími potravinami, které jsme se naučili jíst od lidí v Japonsku. Začali prodávat zeleninu, jako jsou ředkvičky a okurky, kterou si pěstovali na dvorcích pro vlastní spotřebu. Fazolové klíčky, široce používané v Brazílii do salátů, jsou také japonského původu, známé jako „moyashi“.
Kuriozitou, kterou si mnozí ani neuvědomují, je, že sójové plantáže v Brazílii byly šířeny japonskými přistěhovalci. Před jejich příjezdem byl v malém měřítku vysazen v Bahii. Dnes je díky Japoncům jedním z největších aktiv brazilského zemědělského podnikání.
Na pláži koření a lahůdek nás Japonci naučili mít rádi černý pepř (přinesl ho kuchař z lodi, která zde zakotvila v roce 1933), křen (zelená pasta, která chutnala se syrovými rybami) a Aji-no-moto (Koření, které zvyšuje chuť jídla, je obvykle japonské). Samozřejmě nezapomínáme na sójovou omáčku, japonskou sójovou omáčku nepostradatelnou na brazilských stolech.
Nepřestávejte... Po reklamě je toho víc;)
Shoyu omáčka je vyrobena ze sóji
S Japonci jsme se ale nenaučili jíst jen ovoce a saláty. S nimi se učíme mít rádi dehydratovaná jídla, která jsou s vařící vodou a třemi minutami hotová a chutná (nic praktičtějšího), jsme se naučili také jíst se dvěma hůlkami (hůlkami, které často končí ve vlasech brazilských žen) a pít zelený čaj (na hubnutí, hlavně). Dalším japonským nápojem, který má v brazilském sklepě své místo, je neuvěřitelný výsledek procesu fermentace rýže.
Nemluvě o typických japonských pokrmech, které se snažíme přijímat, jako je sushi, sashimi, yakisoba, temakisushi a sukiyaki.
Nemůžeme popřít, že za sto let se Japoncům podařilo prosadit Brazílii. Dokonce existuje i název města japonského původu: město Assaí v Paraná bylo prakticky založeno přistěhovalci, kteří jej pojmenovali „portugalskou“ verzí „asahi“, což v japonštině znamená „sol zdroj".
Volavka „tsuru“: Origami se dokonce učí na školách v Brazílii.
Nezáleží na tom, jestli jste se nikdy neosprchovali ve horké vaně, nikdy nedělali papírové origami, nebo nemáte tetování kanji. Důležité je, že za 100 let mohli Japonci, kteří přišli do Brazílie, naučit něco ze své kultury Brazilci a tím nám ukázali velkou lekci: nikdy nepřestali být Japonci, přestože byli tak daleko od svých rodiče.
Camila Mitye
Tým brazilské školy
Japonsko - Brazilská škola
