Rozpad milostného vztahu může mít pro tělo následky, jako jsou: permanentní úzkost, nespavost, podráždění, pokoření a nezájem o svět. A to je místo, kde čokoláda přichází: kdo nikdy neviděl podobnou scénu nebo se dokonce uchýlil k této lahodné pochoutce ve chvíli emocionální potřeby? Existují ti, kteří zaručují, že konzumace čokolády dává pocit potěšení a štěstí, pro tento jev existuje dokonce vysvětlení?
Role chemie ve fascinaci tolika lidí touto pochoutkou začíná dlouho předtím, než je balíček otevřen, čokoláda má neobvyklou schopnost interagovat s chemií mozku, alespoň tak to studuje ukázat. Bylo identifikováno 500 chemických látek odpovědných za chuť čokolády. Mezi nimi můžeme zmínit karbonylové sloučeniny, jako jsou alkoholy, aldehydy, ketony a heterocykly. Ale pocit pohody, který tato potravina způsobuje, souvisí se stimulací produkce serotoninu v lidském těle.
Čokoláda obsahuje aminokyselinu zvanou tryptofan, která je zodpovědná za produkci serotoninu v mozku. Serotonin se chemicky nazývá 5-hydroxytryptamin a je reprezentován molekulárním vzorcem N
V předmenstruačním období dochází ke změnám v hormonálních hladinách ženského těla: produkce serotoninu a snížení deficitu tohoto neurotransmiteru a v důsledku toho zvyšuje pocit smutku a zoufalství, čímž se ženy stávají podrážděnějšími a deprimovaný. Během tohoto období proto obvykle běhají po čokoládě, aby to napravili.
Nepřestávejte... Po reklamě je toho víc;)
Líria Alves
Vystudoval chemii
Chcete odkazovat na tento text ve školní nebo akademické práci? Dívej se:
SOUZA, Líria Alves de. „Vztah mezi čokoládou a emočními šoky“; Brazilská škola. K dispozici v: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/relacao-entre-chocolate-os-abalos-emocionais.htm. Přístup 27. června 2021.
