Proč se dřevo neroztaví? Ústava dřeva

Abychom pochopili, proč se při spalování dřeva neroztaví, nezapomeňme nejprve na to, co je roztavená látka, to znamená, že je v kapalném stavu.

Rozdíl mezi pevným, kapalným a plynným stavem je pouze v agregačním stavu částic. Ve třech stavech se látka skládá ze stejných částic, ale mezi nimi je více či méně prostoru.

V pevném stavu jsou částice blíže k sobě, bez větší svobody pohybu. V kapalném stavu mají částice větší volnost a mohou se pohybovat.

Ukázalo se, že velká část dřeva (50%) je vyrobena z celulózy, což je ve skutečnosti polymer. Polymer je tvořen spojením několika molekul, nazývaných monomery. V případě celulózy se tvoří spojením stovek molekul β-glukózy, jak je znázorněno níže. Celulóza má potom vzorec (C₆H₁₀Ó₅)_Ne a dosahuje molekulové hmotnosti řádově 400 000 u.

Jelikož se jedná o obrovské molekuly, tyto polymery, které tvoří dřevo, se nemohou snadno pohybovat. Všimněte si také, že molekuly β-glukózy, které tvoří celulózu, mají hydroxylové skupiny (─ OH). Tyto skupiny navzájem váží vodík, což je nejintenzivnější typ mezimolekulární síly, který udržuje polymer pevně pohromadě.

Nepřestávejte... Po reklamě je toho víc;)

Vodíkové vazby mezi molekulami, které tvoří polymer celulózy *

Tím pádem, abychom tyto vazby rozbili, museli bychom do systému vložit tolik energie, aby se dřevo rozložilo ještě předtím, než se roztaví a poté už nebude dřevem.

Při spalování tedy dřevo prochází chemickou reakcí, což je více než jednoduchá změna fyzikálního stavu. Jeho molekuly se nakonec rozpadnou a rekombinují s kyslíkem přítomným ve vzduchu a poté vytvoří nové látky, jako je plynný uhlík a voda.

* Zdroj a autor obrázku: laghi.l.

Autor: Jennifer Fogaça
Vystudoval chemii

Chcete odkazovat na tento text ve školní nebo akademické práci? Dívej se:

FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. „Proč se dřevo neroztaje?“; Brazilská škola. K dispozici v: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/por-que-madeira-nao-derrete.htm. Zpřístupněno 28. června 2021.