بالرغم من عملية العولمة التي تسعى لعولمة الفضاء الجغرافي - تحاول عبرها من وسائل الإعلام ، إنشاء مجتمع متجانس - تظل الجوانب المحلية قوية الهدايا. الثقافة هي أحد هذه الجوانب: تستمر العديد من المجتمعات في الحفاظ على عاداتها وتقاليدها.
تتمتع البرازيل ، بسبب بُعدها الإقليمي الكبير ، بتنوع ثقافي كبير. كان المستعمرون الأوروبيون والسكان الأصليون والعبيد الأفارقة مسؤولون في المقام الأول عن النشر الثقافي في البرازيل. ثم ساهم المهاجرون الإيطاليون واليابانيون والألمان والعرب ، من بين آخرين ، في التنوع الثقافي للبرازيل. جوانب مثل المطبخ والرقصات والدين هي عناصر تدمج ثقافة الناس.
المناطق البرازيلية لها خصائص ثقافية مختلفة.
في الشمال الشرقي ، يتم تمثيل الثقافة من خلال الرقصات والمهرجانات مثل bumba meu boi و maracatu و caboclinhos والكرنفال و ciranda و coco و reisado و frevo و cavalhada و capoeira. تتمثل المأكولات النموذجية في ساراباتيل ، بوشادا الماعز ، والأسماك والمأكولات البحرية ، وبودينغ الأرز ، وكعكة الذرة. يخنة ، كعكة عجينة الكسافا ، خبز الذرة الخضراء ، الهريسة ، حلوى جوز الهند ، التابيوكا ، زبدة الفول السوداني ، من بين العديد الآخرين. الثقافة الشمالية الشرقية موجودة أيضًا في صناعة الدانتيل.
كابويرا
وتتمثل ثقافتها في الغرب الأوسط البرازيلي عن طريق الكافالادا وموكب النار في ولاية غوياس ؛ وكورورو في ماتو جروسو وماتو جروسو دو سول. المطبخ من أصل أصلي ويتأثر بشدة بمطبخ ميناس جيرايس وساو باولو. الأطباق الرئيسية هي: الدجاج مع البيكوي والجوارروبا ، فطيرة من غوياس ، بامونا ، أنغو ، كورال ، أسماك البانتانال - مثل بينتانال وباكو ودورادو.
كافالاداس في Pirenópolis (GO)
توجد التمثيلات الثقافية في شمال البرازيل في مهرجانات شعبية مثل Círio de Nazaré ومهرجان Parintins ، وهو أكبر مهرجان boi-bumbá في البلاد. يتمتع المطبخ بتراث أصلي رائع يعتمد على الكسافا والأسماك. أطباق مثل أوتاكاكا ، بيراروكو دي كازاكا ، بطة نو توكوبي ، لحم مفروم التمساح وجبن موزاريلا الجاموس تحظى بشعبية كبيرة. الثمار النموذجية هي: cupuaçu، bacuri، açaí، taperebá، soursop، buriti.
مهرجان Parintins (AM) *
في الجنوب الشرقي ، يتم الاحتفال بالعديد من المهرجانات الشعبية ذات الطبيعة الدينية في المناطق الداخلية من المنطقة. العيد الإلهي ، احتفالات عيد الفصح ورعاة القديسين ، مع التركيز على الحج إلى Aparecida (SP) ، الكونغو ، Cavalhadas في Minas Gerais ، bumba meu boi ، الكرنفال وبيدق رعاة البقر. المطبخ متنوع للغاية ، الأطباق الرئيسية هي: جبن ميناس ، خبز الجبن ، فول تروبيرو ، فول توتو ، كابيكسابا موكيكا ، فيجوادا ، فاروفا ، بيراو ، إلخ.
فيجوادا
يقدم الجنوب الجوانب الثقافية للمهاجرين البرتغاليين والإسبان وبشكل رئيسي الألمان والإيطاليين. لا تزال بعض المدن تحتفل بتقاليد الأجداد في المهرجانات النموذجية ، مثل مهرجان العنب (الثقافة الإيطالية) و oktoberfest (الثقافة الألمانية) ، و fandango المتأثرة بالبرتغالية والإسبانية ، pau de tape و كونغادا. يشمل الطهي: شواء ، تشيماراو ، جمبري ، هريسة السمك ، البط البري المحمص ، بارريدو (لحم مطبوخ في قدر من الفخار) والنبيذ.
تشيماراو
––––––––––
* رصيد الصورة: ويكيميديا كومنز / وكالة البرازيل
بقلم واغنر دي سيركويرا وفرانسيسكو
تخرج في الجغرافيا
فريق مدرسة البرازيل
مصدر: مدرسة البرازيل - https://brasilescola.uol.com.br/brasil/a-diversidade-cultural-no-brasil.htm