من سيقول... مزيج لذيذ ومغري يمكن أن يعود بالنفع على الجسم ، نحن نتحدث عن المزيج بين النبيذ الأحمر واللحوم الحمراء المخيفة. لقد سئمنا بالفعل من سماع أن اللحوم البيضاء هي الأكثر صحة ، ولكن بالنسبة للبعض من المستحيل مقاومة هذا اللحم النادر.
إليك بعض الأخبار التي ستريح ضميرك: يساعد النبيذ في التخلص من المواد الضارة بالصحة. ا MDA (3،4-ميثيلين ديوكسي أمفيتامين) وهي مادة خطرة موجودة في اللحوم الحمراء ، وهي ناتجة عن أكسدة الدهون الأطعمة غير المشبعة الموجودة في اللحوم ، يمكن أن يؤدي التراكم في الجسم إلى الإصابة بالسرطان لأن MDA عبارة عن أ مسرطنة. فكيف يمكن لمشروب بسيط أن يمنع عمل هذه الدهون؟ النبيذ غني بالبوليفينول ، لأن هذه المركبات العضوية موجودة في المعدة ، "تكتسح" الجذور الحرة تمامًا ، MDA وغيرها من المواد الضارة.
إذا لم تكن مغرمًا بالمشروبات الكحولية ، يمكنك اختيار إضافة المكون إلى وصفة تستخدم اللحم في الصلصة من النبيذ ، بالإضافة إلى الحصول على طبق أكثر روعة وشهية ، فإنه يضمن الضمير الصافي للاستمتاع لذيذ.
خيار آخر هو الدجاج المشوي مع النبيذ ، والفوائد هي نفسها لكلا النوعين من اللحوم. لذلك قد تسأل: هل النبيذ الأبيض مفيد أيضًا؟ يختلف نوع العنب المستخدم للحصول على هذا النوع من النبيذ ، فهو عنب أبيض. لكن الخبر السار هو أنه على الرغم من أن كمية البوليفينول في النبيذ الأبيض أقل من تلك الموجودة في النبيذ الأحمر ، فإن التحضير الصحيح للعنب يضمن نبيذًا صافًا ومفيدًا بنفس القدر.
لا يمكن أن تأتي هذه النصيحة في وقت أفضل ، حيث تقترب حفلات ليلة رأس السنة الجديدة: لذا استمتع بحفل شواء جيد وخبز محمص مع نبيذ أحمر لذيذ!
بقلم ليريا ألفيس
تخرج في الكيمياء
فريق مدرسة البرازيل
شاهد المزيد!
الحظر
الحذر عند شرب المشروبات الكحولية.
مصدر: مدرسة البرازيل - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/vinho-carne-quimica-desta-mistura.htm
