كما نعلم ، تلعب الفطريات دورًا ممتازًا في إعادة تدوير المواد العضوية من البيئة. يمكن لبعض الناس أن ينظروا إلى هذه القدرة ، في بعض الحالات ، على أنها عيب - بالفعل أن هذه يمكن ، على سبيل المثال ، تلويث الحبوب المخزنة أو إتلاف الجلود و خشب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حقيقة أنها العوامل المسببة لداء الفطريات والحساسية وصدأ النبات ، تعني أن هذه الكائنات لا تُرى دائمًا بتعاطف كبير.
تهدف هذه المقالة إلى توضيح "الجانب الجيد" لهذه الكائنات غيرية التغذية ، من الناحية التطورية أقرب إلى الحيوانات منه إلى النباتات.
الأفراد من جنس البنسليوم ، على سبيل المثال ، قادرون على إنتاج مواد تعمل على الشعور بمكافحة بعض البكتيريا ، مثل تلك المسببة لمرض السل والزهري والتهاب السحايا و السيلان. هذا ، الذي اكتشفه الكسندر فليمنغ في عام 1928 ، يعتبره أكبر الأطباء معجزة الطب ، فقد استطاع أن يعالج عدة أمراض كانت حتى ذلك الحين تؤخذ بعين الاعتبار عضال.
من ناحية أخرى ، يمكن للأنواع التي تنتمي إلى جنس Aspergillius أن تساعد في تصنيع البروجسترون وحمض الستريك. وفي صناعة أنواع معينة من الجبن ، مثل الجبن الروكفور والكاممبير. بفضل هذه المجموعة ، تمكنت الساكي والميسو والتوفو من أن تكون جزءًا من قائمة العديد من الأشخاص حول العالم. تنتمي الفطر ، التي تحظى بشعبية كبيرة في الطهي ، بما في ذلك الطبخ النباتي ، إلى جنس Agaricus وهي غنية جدًا بالبروتينات.
يمكن أن تكون الخمائر ، الفطريات أحادية الخلية ، مفيدة في تصنيع المشروبات الكحولية ، مثل البيرة و النبيذ (جنس Saccharomyces) ، وكذلك في عمليات الخبز ، مما تسبب في زيادة في كتلة الخبز.
العديد من النباتات الوعائية لها علاقة تكافلية مع الفطريات في جذورها. توفر هذه الرابطة - الفطريات الفطرية - امتصاصًا أفضل للمغذيات والمياه من قبل النبات ، والذي ، في المقابل ، يوفر الطاقة والكربون لهذه الكائنات.
ما زلنا في العلاقات البيئية ، لا يمكننا استبعاد الأشنات: الارتباطات المتبادلة بين الطحالب ، بشكل رئيسي cyanophyceae ، وبعض أنواع الفطريات.
يمكن أن تكون أنواع معينة من الأشنة مفيدة كمصادر غذائية ، أو حتى في صناعة الأصباغ ، مثل ورق عباد الشمس (يستخدم لقياس درجة الحموضة في المواد). علاوة على ذلك ، يمكنهم إصلاح النيتروجين ؛ هي مؤشرات بيولوجية لجودة البيئة وتلعب دورًا رئيسيًا في التعاقب البيئي ، لأنها توفر وصول الكائنات الحية الأخرى إلى البيئة ، عن طريق تحطيم الصخور ، والمساعدة في تكوين التربة واحتلال البيئة ككائنات الرواد.
بقلم ماريانا أراغوايا
تخرج في علم الأحياء