ا الكولاجين إنه بروتين ليفي موجود في الحيوانات. هناك أنواع مختلفة من الكولاجين يتم تمييزها حسب أصلها وتكوينها وتشكلها ووظائفها. هذه المادة لها أهمية هيكلية كبيرة ، وبسبب خصائصها ، يتم ملاحظة مكملاتها بشكل متكرر.
تعرف أكثر: البروتين - الخريطة الذهنية ، الملخص ، الوظيفة والأنواع
خصائص الكولاجين
ا الكولاجين هو بروتين مهم في جسم الحيوانات ، ويمثل ما بين 25٪ و 30٪ من بروتين الجسم كله. يتكون هذا البروتين الليفي من سلاسل الببتيد المكونة من أحماض أمينية مثل الجلايسين والبرولين والهيدروكسي برولين. يحتوي تسلسل الأحماض الأمينية للكولاجين ، بغض النظر عن نوعه ، على حمض أميني. جليكاين كرر كل ثالث موضع من هذا التسلسل.
تتشكل ألياف الكولاجين من خلال البلمرة من التروبوكولاجين (الوحدات الجزيئية). يتكون Tropocollagen من ثلاث سلاسل متعددة الببتيد منظمة في حلزون ثلاثي. يتجمع التروبوكولاجين في ألياف دقيقة ، والتي تتحد معًا لتشكيل ليفية ، في أنواع الكولاجين الأول والثاني والثالث. في النوعين الأول والثالث ، تشكل هذه الألياف أليافًا.
يحتوي الكولاجين على بنية جزيئية بسيطة نسبيًا وليس كذلك قابل للذوبان في ماء. هذا عدم الذوبان هو نتيجة لكمية البروتين الكبيرة من الأحماض الأمينية الكارهة للماء. عادة ما يقدم الكولاجين نفسه ، في الجسم الحي ، في تلوين أبيض وغير شفاف.
تصنيف الكولاجين
هناك أنواع مختلفة من الكولاجين تختلف ، على سبيل المثال ، في التركيب والطول والتركيب الجزيئي. تم بالفعل تحديد ما يقرب من 30 نوعًا مختلفًا من الكولاجين ، وهو النوع I الأكثر شيوعًا ، التواجد في بشرة، وتر و العظام على سبيل المثال. يمكن تصنيف Collagens إلى مجموعات وفقًا لها التركيب والوظيفة:
الكولاجين الذي يشكل أليافًا طويلة: قادرة على تجميع وتشكيل ألياف طويلة يمكن رؤيتها تحت المجهر الإلكتروني. يتم تصنيف جزيئات الكولاجين من الأنواع الأول والثاني والثالث والخامس والحادي عشر بهذه الطريقة.
الكولاجين المرتبط بالألياف: مسؤولة عن ربط ألياف الكولاجين ببعضها البعض وكذلك بالمكونات الأخرى للمصفوفة خارج الخلية. يتم تصنيف أنواع الكولاجين التاسع والثاني عشر والرابع عشر بهذه الطريقة.
الكولاجين الذي يشكل شبكة: المنتسبون لإنشاء نوع من الشبكة. وهكذا يصنف الكولاجين من النوع الرابع.
ترسيخ الكولاجين: توجد في الألياف التي تثبت ألياف الكولاجين من النوع الأول في الصفيحة القاعدية. يصنف الكولاجين من النوع السابع في هذه المجموعة.
وظيفة الكولاجين
يتميز الكولاجين بكونه مكونًا أساسيًا للعديد من الأنسجة الضامة ، الموجودة في الجلد ، في الغضاريففي العظام والأوتار. يقدم وظيفة المساهمة في القوة والتماسك والمرونة من الأنسجة التي يوجد فيها. هذا البروتين هو المسؤول عن ضمان سلامة المصفوفة خارج الخلية أو لا يزال يتصرف في تثبيت الخلايا في هذه المصفوفة. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في الشفاء والتجديد.
اقرأ أكثر:النسيج الضام - رخو ، كثيف ، دموي ، دهني ، غضروفي ، عظمي
مكملات وفوائد استخدام الكولاجين
نحن نعلم أن جسمنا يحتاج إلى الكولاجين لضمان ، على سبيل المثال ، بشرة متينة وقوة العضلات المناسبة. مع تقدمنا في العمر ، ينخفض إنتاج الكولاجين لدينا ، لذلك من الشائع التوصية بالمكملات لضمان استبدال مستويات هذا البروتين. بالإضافة إلى الشيخوخة ، يمكن أن يكون النظام الغذائي السيئ مسؤولاً عن انخفاض مستويات الكولاجين.
يتم الحصول على الكولاجين لأغراض تجارية تعتمد على عدة أنواع حيوانية. بناءً على النوع الأول من الكولاجين ، وهو الأكثر شيوعًا ، يمكن الحصول على الكولاجين متحلل جزئيا (الجيلاتين) و تحلل الكولاجين.
ال مكملات الكولاجين عن طريق الفم هي قضية مثيرة للجدل للغاية، ولا يزال العديد من الباحثين يناقشون ما إذا كان استخدامه فعالًا حقًا. ومع ذلك ، يشير عدد من الدراسات إلى فوائدها ، بالإضافة إلى ضمان أن المكملات آمنة ولا تسبب عمومًا آثارًا ضارة.
وفقا لعمل بورفيريو وفانارو بعنوان "مكملات الكولاجين كعلاج تكميلي في الوقاية والعلاج من هشاشة العظام والتهاب المفاصل العظمي: مراجعة منهجية "، يقدم الكولاجين المتحلل بالماء أ وظيفة علاجية إيجابية فيما يتعلق بهشاشة العظام والتهاب المفاصل.
اقرأ أيضا: توصيات للأكل الصحي
خلص هذا العمل إلى أن إعطاء الكولاجين المتحلل بالماء يزيد من كثافة المعادن في العظام ، له تأثير وقائي على الغضروف المفصلي ، ويساعد على تخفيف الآلام الناتجة عن ذلك مشاكل. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأسيس الجرعة والعمر المثاليين لاستخدام هذا المكملات.
في عمل "الأسس العلمية لتأثيرات المكملات الفموية بالكولاجين المتحلل بالماء على الجلد" ، بقلم زاجو وماشادو-سانتيللي ، المؤلفان تنص على أن ببتيدات الكولاجين ، بعد تناولها ، قادرة على عبور الغشاء المخاطي المعوي والذهاب إلى الجلد ، حيث تحفز التمثيل الغذائي لخلايا الأدمة ، وزيادة كمية المركبات التي تشكل جزءًا من المصفوفة ، وتحسين الخصائص الوظيفية و الميكانيكا الحيوية للجلد.
وبالتالي ، يمكننا أن نستنتج أن مكملات الكولاجين يمكن أن تكون مفيدة ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم تطبيق هذا البروتين بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، هناك نقطة مهمة أخرى يجب تسليط الضوء عليها وهي أن تكملةيجب أن يتم وصفه من قبل خبير بحيث يتم إعطاء الجرعات المناسبة.
بقلم فانيسا ساردينها دوس سانتوس
مدرس أحياء