مملكة بلانت
حق اللجوء / شعبة ماجنوليوفيتا
صف دراسي ليليبوبسيد
ترتيب أريكاليس
عائلة Arecaceae
جنس يوتيرب
صنفيوتيرب oleracea
Açaí هو ثمرة يوتيرب oleracea، أو ببساطة açaizeiro: شجرة نخيل توجد عادة في منطقة الأمازون. ومع ذلك ، في العقود الأخيرة ، تم إنتاج الفاكهة واستهلاكها في مناطق أخرى من البرازيل والعالم.
من أجل استهلاكه ، يجب إزالة لب الآساي باستخدام آلات محددة أو يدويًا ، بعد النقع في الماء. بالإضافة إلى الآساي الشهير في الوعاء ، وهو خليط من الآساي وشراب الغوارانا والفواكه (مثل الموز) والحبوب ؛ يمكن تناول هذه الفاكهة في العصائر أو الآيس كريم أو المصاصات أو الحلويات أو لبها فقط. في هذه الحالة يفضله البعض بقليل من السكر. البعض الآخر بالدقيق أو حتى مع السمك المشوي أو الجمبري! تحتوي مائة جرام من لب الأكاي على حوالي 250 سعرة حرارية ، وفيتامينات ج ، ب 1 ، ب 2 ، الفوسفور ، الحديد والكالسيوم.
تسمى الصبغة المسؤولة عن اللون النموذجي لأسناننا ، بعد تناول أكاي ، الأنثوسيانين ، وهي المسؤولة عن محاربة الجذور الحرة ، ومنع الشيخوخة المبكرة. الاستهلاك المستمر لبُب الأكاي يقلل أيضًا من فرص الإصابة بأمراض القلب والتهاب المفاصل والسمنة. أما بالنسبة لهذا العامل الأخير ، فيجدر بنا أن نتذكر أنه يحدث في حالات الابتلاع المعتدل ، لأنه طعام يحتوي على سعرات حرارية وغنية بالدهون (لحسن الحظ ، معظمها من النوع غير المشبع)
لا تتوقف الان... هناك المزيد بعد الإعلان ؛)
هذه الخصائص ، جنبًا إلى جنب مع الكمية الكبيرة من الألياف والبروتينات بشكل عام ، تجعل لب الآساي غذاءً واسع الاستخدام - ويشار إليه للرياضيين ، بعد التدريب.
تتمثل إحدى المزايا التجارية لنخيل الآساي في أنه يستفيد من كل شيء من النبات: الفاكهة لإعداد الأطعمة اللذيذة ؛ البذور لاستخراج الزيت من أجل تصنيع مستحضرات التجميل والحرف اليدوية ؛ قلوب النخيل ، للطبخ وكعلاج طبيعي للسيطرة على النزيف ؛ صفائح وسلالات لبناء الأسقف وصنع المنتجات المضفرة ، مثل الأكياس والشبكات والأكياس ؛ والجذر ، على نطاق واسع في الطب الطبيعي ، على سبيل المثال ، كمادة الديدان.
شاهد المزيد!
أكي في الوعاء: غذاء مضاد للأكسدة.
كوبواكو: فاكهة برازيلية مشروعة.
بقلم ماريانا أراغوايا
عالم أحياء متخصص في التربية البيئية
هل ترغب في الإشارة إلى هذا النص في مدرسة أو عمل أكاديمي؟ نظرة:
أراجوايا ، ماريانا. "Açaí (Euterpe oleracea)" ؛ مدرسة البرازيل. متوفر في: https://brasilescola.uol.com.br/saude/acai-1.htm. تم الوصول إليه في 27 يونيو 2021.