الاحتراق: هي الخاصية التي يجب أن يحرقها المجمع. معظم المواد التي تخضع للاحتراق هي من أصل عضوي. لهذا السبب نقول إن المركبات العضوية هي وقود رائع.
أمثلة:
- الغاز الذي نستخدمه في المطبخ (LPG) يتكون من الهيدروكربونات ولذلك فهو عضوي.
- كحول الوقود من السيارات - تركيبة الإيثانول (CH3CH2OH) - من أصل عضوي.
درجة حرارة الانصهار والغليان
في درجة حرارة الغرفة ، توجد المركبات العضوية في ثلاث حالات فيزيائية: صلبة وسائلة وغازية. هذا يثبت أن درجة انصهارها وغليانها أقل من تلك الخاصة بالمواد ذات الأصل غير العضوي ، لأن معظم المركبات غير العضوية في حالة صلبة.
المركبات ذات الأصل العضوي لها تفاعلات جزيئية أضعف ، وبالتالي تكون درجات غليانها وذوبانها أقل.
أمثلة:
- غاز البوتان (C.4ح10): الغاز المستخدم في الولاعات له درجات انصهار منخفضة (-138 درجة مئوية) وغليان (0 درجة مئوية).
- الإيثانول: سائل قابل للاشتعال بدرجة حرارة انصهار (-117 درجة مئوية) وغليان (78.3 درجة مئوية).
قارن الآن هذه القيم بدرجة حرارة الانصهار (T.F) والغليان (T.E.) لمركب صلب غير عضوي ، ملح الطعام (كلوريد الصوديوم - NaCl).
ت. ف الملح: 801 درجة مئوية
أنت. الملح: 1413 درجة مئوية
كما نرى ، فإن الملح غير العضوي المستخدم في طعامنا له درجات حرارة انصهار وغليان أعلى بكثير من T.F و T.E. من المركبات العضوية.
الذوبان في الماء
ترتبط هذه الخاصية بقطبية الجزيء العضوي.
المركبات العضوية غير القطبية: كلها عمليا غير قابلة للذوبان في الماء. اتباع القاعدة: "يحب الذوبان مثل"، نرى السبب. نظرًا لأن الماء قطبي ، فإنه لا يذيب المركبات غير القطبية مثل البنزين والكيروسين وزيت الديزل ، إلخ.
المركبات العضوية القطبية: يمكن إذابتها في الماء. أمثلة: السكر ، والكحول العادي ، والأسيتون ، إلخ.
بقلم ليريا ألفيس
تخرج في الكيمياء
مصدر: مدرسة البرازيل - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/caracteristicas-gerais-dos-compostos-organicos.htm