Agenome (الأطعمة المقلية)
كاراج: لحوم مقلية ذات طابع ياباني وخاصة الدجاج مع صلصة الصويا
كوروكي (كروكيت): بطاطا مهروسة وخضروات كريمية مع حشوة ثمار البحر.
كوشيغي: لحم مقلي على سيخ.
تمبورا: خضروات مقطعة ومأكولات بحرية ولحوم مقلية.
تونكاتسو: ضلع لحم الخنزير المقلي.
دونبوري: وعاء أرز مطبوخ مع إضافات متبلة.
أوياكودون: الدجاج والبيض.
جيودون: لحم بقري محنك.
ياكيمونو (مشوي)
جيوزا: زلابية محشوة بلحم الخنزير.
كوشياكي: أسياخ اللحم والخضروات.
أوكونوميياكي: كعكات مقلية مع طبقة لذيذة.
أومو-ريسو: عجة الأرز.
أومو سوبا: أومليت مع ياكيسوبا.
تاكوياكي: زلابية حلزونية تمر في الخليط (عجينة ذات قوام ناعم تستخدم لتغليف بعض الأطعمة ثم قليها)
و مقلي بحشوة الأخطبوط.
الترياكي: لحم من السمك أو الدجاج أو الخضار منقوع بصلصة الصويا الحلوة.
Unagi: ثعبان البحر بنكهة.
ياكينيكو: طبق لحم.
ياكيسوبا: عجينة مقلية على الطريقة اليابانية.
ياكيتوري: أسياخ دجاج.
نابيمونو (مسلوق)
سوكيياكي: خليط من المعكرونة ولحم البقر المفروم والبيض والخضروات.
شابو شابو: مكرونة بالخضار والروبيان أو اللحم البقري.
Motsunabe: أحشاء بقرة وخضروات.
نيكوجاغا: يخنة البقر.
الساشيمي (لحم نيئ أو سمك)
Fugu: سمك البالون المقطّع (السام).
إيكيزوكوري: الساشيمي على قيد الحياة.
تاتاكي: تونة مشوية على الفحم أو نيئة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
البساشي: لحم حصان ساشيمي.
ريباساشي: كبد بتلو نيء.
شيكاساشي: Venison sashimi.
سوشي (كرات أرز متبلة)
شيراشيزوشي: سوشي في وعاء.
إيناريزوشي: مخروط التوفو.
ماكيزوشي: سوشي ملفوف في نوري (أوراق أعشاب بحرية مجففة) على شكل أسطوانة.
نيجريزوشي: سوشي على شكل يدوي.
أوشيزوشي: اضغط على السوشي المقولب.
ناريزوشي: سوشي قديم ، سمك محشو بالملح.
تيماكيزوشي: سوشي ملفوف يدويًا ، يتوافق مع مخروط مكون من أوراق أعشاب بحرية جافة مملوءة بالأرز ومكونات أخرى يمكن تناولها يدويًا.
بقلم إدواردو دي فريتاس
فريق مدرسة البرازيل
مصدر: مدرسة البرازيل - https://brasilescola.uol.com.br/japao/os-pratos-japoneses-mais-famosos.htm
