لكي تفهم المركبات التي تشكل فئة التربين ، دعنا أولاً نحلل ماهية الكاديين أو ببساطة، دين.
Alkadienes هي هيدروكربونات غير مشبعة بروابط مزدوجة. من بين هذه المركبات العضوية لدينا الأيزوبرين, التي لها التركيب الكيميائي التالي:
التسمية الرسمية لهذا المركب هي 2-ميثيل-لكن-1،3-ديين. من المهم معرفة هذا الهيكل المقدم لأن التربينات هي فئة من المركبات العضوية التي تتكون من "وحدات الأيزوبرين".
على سبيل المثال ، يسمى terpene ليمونين هو زيت موجود في قشر الفاكهة مثل الليمون والبرتقال ويتوافق تركيبته مع وحدتين إيزوبرين مترابطتين تشكلان حلقة. يظهر هيكل الليمونين أدناه ويتم تقسيم وحدتي الأيزوبرين اللتين تشكلانه إلى ألوان مختلفة للحصول على رؤية أفضل:
توجد أنواع أخرى من التربينات في قشور الفاكهة ، والبذور ، والزهور ، والأوراق ، والجذور ، والخضروات ، والأخشاب ، إلخ. عادةً ما يكون لتلك الزيوت التي يتم استخلاصها رائحة طيبة جدًا وتستخدم حتى في إنتاج روائح العطور أو كعوامل منكهة.
ا الميرسين هو نوع آخر من الأيزوبرين موجود في زيوت أوراق الغار وزيوت زهرة لويزة. مثل الليمونين ، يحتوي الميرسين على وحدتين فقط من الأيزوبرين ، ولكن بسلسلة مفتوحة:
CH3 ─ C ═ CH ─CH2CH2─ C ─ CH═ CH2
│║
CH3 CH2
مثال آخر على بوليمر أيزوبرين هو المكون الرئيسي لـ اللاتكس (المطاط الطبيعي)، الموجودة في نسغ الأشجار المختلفة. يوضح الشكل أدناه تفاعل تكوين المطاط:
اشهر الايزوبرين هو بيتا كاروتينوهي المسؤولة عن اللون البرتقالي للجزر. تتكون صيغته الهيكلية من 40 ذرة كربون و 11 رابطة مزدوجة متناوبة. تتحرك إلكتروناتها بحرية بسبب هذه الكمية الكبيرة من الروابط المزدوجة المترافقة ، وبالتالي تهتز بنفس الطاقة في الطول الموجي للضوء باللون الأزرق والأخضر. لذلك ، تمتص الإلكترونات من الروابط المزدوجة للبيتا كاروتين هذا الطول الموجي للضوء وتعكس الضوء الناتج في نطاق الطول الموجي باللون البرتقالي.
يعد استهلاك الأطعمة التي تحتوي على بيتا كاروتين أمرًا مهمًا ، حيث يتحول جزيءه في أجسامنا إلى فيتامين أ، وهو تيربين آخر. يساعد فيتامين أ في الرؤية ، ونقصه يمكن أن يسبب العمى الليلي. بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين (أ) هو غذاء مضاد للأكسدة ، أي أن جزيئاته تتحد مع الجذور الحرة في أجسامنا ، مما يجعلها مركبات غير ضارة. خلاف ذلك ، يمكن للجذور الحرة إتلاف الخلايا السليمة في أجسامنا والتسبب في الشيخوخة المبكرة.
بقلم جينيفر فوغاسا
تخرج في الكيمياء
