يا زيت الزيتون ينصح به بشدة الأطباء حول العالم. إلا أن هذا العنصر جعل قوائم التسوق لدى البرازيليين أكثر تكلفة، حيث تم تسجيل زيادته في محلات السوبر ماركت في جميع المناطق. والسبب في ذلك هو فشل موسم قطف الزيتون في أوروبا وارتفاع قيمة الدولار.
نرى أيضا: تحصل زيوت الزيتون البرازيلية على جوائز وتقدير دولي؛ تعرف أكثر
شاهد المزيد
يُحذًِر! شاب يعثر على يرقات حية في البسكويت البرازيلي الشهير
التحدي البصري: ما هو الحيوان الآخر الذي تراه بجانب الغزال؟ يشاهد…
وفقًا لمسح أجرته مؤسسة Fundação Getúlio Vargas (FGV)، سجل سعر زيت الزيتون زيادة بنسبة 20٪ خلال فترة 12 شهرًا حتى سبتمبر من هذا العام. وبالتالي، كانت الزيادة أكبر بأربع مرات تقريبًا من التضخم الذي قياسه المعهد الدولي لسياسات الفساد، والذي بلغ 5.2% في نفس الفترة.
دفع هذا الوضع البرازيليين إلى البدء في البحث عن بدائل أرخص، وشراء الزيوت النباتية الأخرى. وبهذه الطريقة، زادت طلبات منتجي هذه المنتجات، حيث قد تكون أسعار خيارات الزيوت النباتية الأخرى أقل تكلفة من أسعار زيت الزيتون.
ثلاثة بدائل لزيت الزيتون
- زيت النخيل
يحتوي زيت النخيل، المعروف باسم زيت الزيتون دندي، على كمية كبيرة من فيتامينات A وE، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة الأخرى. بفضل لونه المحمر ونكهته المميزة، يعد زيت النخيل خيارًا رائعًا لأولئك الذين يريدون استبدال زيت الزيتون.
وفقًا لـ IBGE، أنتجت البرازيل 2.9 مليون زيت نخيل في عام 2022، وكانت بارا أكبر منتج للمنتج. يمكن العثور على زيت النخيل في محلات السوبر ماركت بمبلغ يصل إلى 16 ريال برازيلي.
- زيت السمسم
يستخدم زيت السمسم على نطاق واسع في الثقافة الآسيوية، وهو غني بالأحماض الدهنية ويحتوي على مواد نشطة بيولوجيًا تقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب والأوعية الدموية. نظرًا لمقاومتها للتغير المناخي وانخفاض تكلفة إنتاجها، فإن سمسم وقد اكتسبت المزيد والمزيد من المساحة في المحاصيل في بارا.
يستخدم زيت السمسم بشكل خاص في قلي الأطعمة، خاصة في ثقافات البحر الأبيض المتوسط والشرقية. يمكن العثور على المنتج بمبلغ يصل إلى 20 ريال برازيلي.
- زيت الفول السوداني
يعتبر زيت الفول السوداني غنيًا بفيتامين E وB1 وB2، وهو أحد البدائل الرئيسية لزيت الزيتون لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المشابهة. عند تسخينه، يحافظ زيت الفول السوداني على عناصره الغذائية ولا يترك أي رائحة أو طعم في الطعام. متوسط تكلفة زجاجة 250 مل من زيت الفول السوداني المكرر هو 19 ريال برازيلي.