المطبخ البرازيلي عبارة عن نسيج غني وحيوي، منسوج من خيوط الثقافات العديدة التي شكلت البلاد. من أكثر الأطباق الملونة في هذا المزيج هو كرة الروبيانوهي كب كيك من أصل أفريقي وجدت في البرازيل، وخاصة في باهيا، أرضا خصبة لتصبح أحد رموز المطبخ الأفريقي البرازيلي.
في الآونة الأخيرة، ظهرت أكاراجي على صفحات الصحف لسبب غير متوقع: ترشيحها كموقع للتراث الثقافي في ريو دي جانيرو. أثار هذا القرار شرارة الجدل عبر الإنترنت وأثار مشاعر قوية في كل من كاريوكاس وباهاينز.
شاهد المزيد
معلم بجامعة هارفارد يكشف عن نصيحة أساسية للأطفال: "جيد...
أمازون تقدم نسخة من روبوتها Astro للسلامة…
تدور هذه القصة حول التقاليد والهوية والسؤال المعقد حول كيفية مشاركة الثقافة أو الاستيلاء عليها في بلد متنوع مثل البرازيل.
جدل في الجريدة الرسمية
يعتبر الأكاراجي الشهير، المعروف كأحد أيقونات مطبخ باهيا، معروفًا الآن أيضًا باعتباره تراثًا ثقافيًا في ريو دي جانيرو.
أصبح هذا الإجراء رسميًا من قبل الحاكم كلاوديو كاسترو وتم الإعلان عنه في 25 أكتوبر، مما أثار مناقشات ساخنة على الإنترنت.
ماهو رأي القانون
وفقًا للقانون 10.157/23، الذي وافق عليه النواب ريناتا سوزا وداني مونتيرو وأتيلا نونيس، ضمنت أكاراجي في ريو دي جانيرو الآن مكانها في الإنتاج والبيع المحلي. وتسلط الوثيقة الضوء على الأصل الأفريقي للطبق ومعناه اللغوي، حيث تُترجم كلمة "akará" إلى "كرة من النار" وكلمة "jé" تعني "أكل".
يوم الأحد الماضي، تحدثت الرابطة الوطنية لBaianas de Acarajé لصالح القانون، مؤكدة على وجود acarajé في ريو دي جانيرو لسنوات عديدة. ووفقا للجمعية، فإن هذا الطبق هو من إبداع الثقافة الأفريقية السوداء وهو ذو صلة في جميع أنحاء البرازيل.
التداعيات والاستياء على الإنترنت
من ناحية أخرى، أعرب العديد من مستخدمي الإنترنت عن عدم رضاهم عن القانون الجديد، متشككين في دوافعه القرار واقتراح أن الجمعية التشريعية في ريو دي جانيرو يجب أن تعطي الأولوية لأمور أخرى، أكثر عاجل. ظهرت تعليقات غاضبة تعكس ارتباط أكاراجي القوي بباهيا.
في باهيا، لم يتم تسجيل الأكاراجي نفسه كتراث تاريخي ثقافي. ومع ذلك، فإن مهنة Baianas de Acarajé، المسؤولة عن إنتاج الطبق وبيعه تقليديًا، هي محمية كتراث غير مادي منذ عام 2012، مما يسلط الضوء على الأهمية الثقافية والتاريخية لهذه الحرفة في ولاية.
