هذا الطعام قادر على تعزيز وتحسين وظائف المخ

عند الحديث عن الزيادة والتحسين وظيفة الدماغبالإضافة إلى صحة الأعضاء، هناك الكثير من الحديث عن التمارين العقلية. ينصح الأطباء المرضى باتخاذ طريق جديد إلى المنزل وحل الكلمات المتقاطعة والألغاز. ويتحدثون أيضًا عن الطعام.

وذلك لأنه، كما أن هناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تزيد من مستويات هرمون التستوستيرون، فإنها تتحسن العبور المعوي و"تجديد" الجلد، وهناك أيضًا مكونات يمكنها تحسين الوظيفة دماغي.

هل كنت تعلم؟

يذكر علماء التغذية دائمًا الكستناء، أفوكادو وزيت الزيتون. ومع ذلك، وفقًا لإريك بيرج، خبير الغذاء ومؤلف الكتاب الأكثر مبيعًا حول هذا الموضوع، فإن واحدًا منها يبرز: سمك السلمون البري.

لماذا يعمل سمك السلمون البري على تحسين أداء دماغنا؟

تمت مشاركة المعلومات بواسطة بيرج على قناته على اليوتيوب (عبر O Globo). وشدد في الفيديو على أن "الخيار الأفضل للدماغ هو سمك السلمون البري". وأضاف: "هناك بعض أنواع المأكولات البحرية التي يمكنك تناولها أيضًا، مثل السردين، لكن سمك السلمون الذي يتم صيده بريًا يأتي على رأس القائمة".

لاحظ أنه يؤكد على أن سمك السلمون يجب أن يكون "بريًا" - وسوف تفهم قريبًا السبب والفرق بين الأسماك المستزرعة.

يحتوي سمك السلمون على نسبة عالية من أوميغا 3، وهي ليست أكثر من مجموعة من الأحماض الدهنية المتعددة المشبعة التي تفعل العجائب من أجل الأداء السليم لجسمنا.

"يتكون الدماغ بنسبة 60% من الدهون، و20% من هذه الدهون يتكون مما يسمى DHA، وهو حمض أوميغا 3 الدهني الذي يبني بنية جزء كبير من الدماغ. قال الخبير: "إن سمك السلمون غني جدًا بدهون أوميجا 3، وليس فقط DHA، ولكن أيضًا دهون أخرى تسمى EPA، والتي لها فائدة أخرى، وهي تقليل الالتهاب".

وأكثر من ذلك، يمكن للأوميغا 3 تحسين الذاكرة، والقدرة على الاحتفاظ بالمعلومات وتعلم أشياء جديدة، والوظيفة الإدراكية، والمزاج والتركيز. علاوة على ذلك، وفقًا لبيرج، فهو يعمل أيضًا في إنتاج الهرمونات التي تنظم تخثر الدم، وكذلك انقباض واسترخاء الشرايين وضغط الدم.

بمعنى آخر، إنها "مادة خارقة" (للأسف) لا ينتجها جسمنا من تلقاء نفسه. ولذلك، نحن بحاجة للحصول عليه من خلال النظام الغذائي أو المكملات الغذائية.

ولماذا لا يمكن استزراع سمك السلمون؟

باختصار، لأن تركيز الأوميجا 3 فيها منخفض مقارنة بمستوياته سمك السالمون البرية لديها. ومما يثير حزننا أن غالبية هذا النوع من الأسماك التي يتم استهلاكها في البرازيل تأتي من الأسر.

يوضح إريك أن الصبغة الوردية الموجودة في لحم الأسماك الموجودة في الطبيعة تأتي من مادة أستازانتين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الخلايا العصبية من التلف. يأتي اللون من الرخويات والقشريات التي تشكل أساس النظام الغذائي لسمك السلمون البري.

ومع ذلك، في الأسر، سمك السلمون رمادي. يأتي اللون الوردي من الأصباغ المصنوعة من الكاروتينات، أي أصباغ النباتات. فهي ليست ضارة بالصحة، ولكنها أيضًا لا تحتوي على قدر كبير من التركيز أوميغا 3 وليس لديهم حتى أستازانتين. ولذلك، فإنها لا تفعل الكثير لتحسين الدماغ.

تخرج في التواصل الاجتماعي من جامعة غوياس الفيدرالية. شغوف بالوسائط الرقمية والثقافة الشعبية والتكنولوجيا والسياسة والتحليل النفسي.