لنا فم إنه جزء من الجهاز الهضمي وهناك يبدأ الهضم بمساعدة البصاق، سائل تنتجه ثلاثة أزواج من الغدد اللعابية: الغدة النكفية والغدد تحت الفك السفلي وتحت اللسان.
كيف اللعاب احتلال تليين الطعام وتخفيفه (يسهل المضغ والتذوق والبلع) ، بالإضافة إلى الحماية من البكتيريا وترطيب الفم. يتكون اللعاب من الهواء (ومن هنا الجانب الرغوي) ، والماء (99.5٪) ، والتيالين ، والنيتروجين ، والكبريت ، والبوتاسيوم ، والصوديوم ، والكلور ، والكالسيوم ، والمغنيسيوم ، وحمض البوليك ، وحمض الستريك. كما أنه يحتوي على بروتينات أنزيمية وتركيبية ومناعة.
يحتوي لعاب الإنسان على مادة تسمى الغلوبولين المناعي الإفرازي A (IgA) ، والتي لها وظيفة حماية الجسم من الفيروسات التي تغزو الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي. للعاب أيضًا تأثير جرثومي يتحكم في نمو البكتيريا ، لذلك عندما لا يوجد لعاب ، يكون هناك فرصة أكبر لتسوس الأسنان. يمكن أن تؤدي التغييرات في كمية اللعاب أيضًا إلى رائحة الفم الكريهة.
أحد الإنزيمات الموجودة في لعابنا هو الأميليز اللعابي، المعروف أيضًا باسم بيتالين، الذي يبدأ في هضم النشا والجليكوجين ، ويفككهما إلى مالتوز. يعمل Ptialin عند درجة الحموضة المحايدة للفم ، ولكن يتم تثبيطه عندما يصل إلى المعدة ، بسبب حموضة العصارة المعدية.
ينتج الشخص البالغ حوالي 1 إلى 2 لتر من اللعاب يوميًا وعند تناول بعض الطعام تزداد كمية اللعاب المفرزة. ابقى مع "يسيل اللعاب" لأن جهازنا العصبي يحفز إنتاج اللعاب من الغدد اللعابية عندما نشم أو نتذوق الطعام.
ال جفاف الفم هو تغيير في كمية اللعاب في الفم. يمكن أن يحدث بسبب تناول بعض الأدوية ، تقدم العمر (مع تقدم العمر ، ضمور الغدد اللعابية) ، والسرطان في منطقة الرأس والرقبة ، ومرض السكري ، من بين أمور أخرى. مع انخفاض كمية اللعاب ، تزداد مخاطر الإصابة بأمراض اللثة وتغطية اللسان ورائحة الفم الكريهة. يمنع هذا أيضًا مضغ الطعام بشكل صحيح ، مما يتسبب في تغيير قوام الطعام الذي يتناوله ، مما قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
بواسطة بولا لوريدو
تخرج في علم الأحياء
