بالطبع، يمكن أن يكون صنع الجبن الخاص بك في المنزل تجربة مجزية ولذيذة. والخبر السار هو أنه يمكنك صنع جبن بسيط بثلاثة مكونات فقط والتي عادة ما تكون متوفرة في معظم المطابخ.
لهذا سوف تحتاج فقط الحليب والليمون أو خل (الحمض) والملح. ولكن في نهاية المطاف، كيف يمكنك صنع الجبن الخاص بك بهذه المكونات البسيطة؟
كيفية تحضير هذا الجبن الحرفي؟
أولاً، ابدأ بتسخين كمية مناسبة من الماء لبن في مقلاة. سيعتمد هذا المبلغ على كمية الجبن التي تريد صنعها.
بشكل عام، يعتبر لتر واحد من الحليب نقطة انطلاق جيدة. عندما يكون الحليب ساخنا (ولكن ليس مغليا)، أضف الحمض. يمكن أن يكون عصير الليمون الطازج أو الخل الأبيض.
استخدم حوالي ربع كوب من الحمض إلى 1 لتر من الحليب. بمجرد الانتهاء من ذلك، يقلب جيدا. لذلك، عند إضافة الحمض والتحريك، ستلاحظ أن الحليب سيبدأ في تكوين خثارة صلبة وينفصل عن السائل (مصل اللبن).
استمر في التحريك حتى اكتمال عملية الانفصال. ثم استخدم قطعة قماش الجبن أو القماش القطني النظيف لتصريف الخثارة من السائل. اتركه يصفى لبضع دقائق، مع الضغط عليه بلطف لاستخراج السائل الزائد.
يعد التتبيل جزءًا اختياريًا، وفي هذه المرحلة يمكنك إضافة الملح حسب الرغبة لإضفاء نكهة على الجبن. لا تنسى أن تحرك جيدا لتوزيع الملح بالتساوي.
علاوة على ذلك، يمكنك تشكيل الجبن على شكل كرة أو مربع أو أي شكل تفضلينه. ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك.
وأخيرًا، أصبح الجبن محلي الصنع جاهزًا للاستمتاع به! تقدم مع الخبز أو البسكويت أو أي شيء تفضله. تذكر أن هذا جبن بسيط، يُعرف باسم "الجبن الطازج" أو "الجبن محلي الصنع".
يمكنك تجربة أشكال مختلفة عن طريق إضافة الأعشاب الطازجة أو الفلفل أو المكونات الأخرى لتخصيص النكهة.
يمكن أن يكون صنع الجبن في المنزل عملية إبداعية وممتعة، لذا لا تتردد في استكشاف وتجربة النكهات والقوام المختلفة.
في Trezeme Digital، نحن نفهم أهمية التواصل الفعال. نحن نعلم أن كل كلمة مهمة، ولهذا السبب نسعى جاهدين لتقديم محتوى ملائم وجذاب وشخصي لتلبية احتياجاتك.