لماذا الوجبات السريعة جيدة جدا؟ اكتشف السر وراء الوجبات الخفيفة

أراهن أنك بدأت في إفراز اللعاب بمجرد قراءة عنوان هذا المقال ، أليس كذلك؟ تمامًا مثل ما يحدث عندما تشم رائحة الشحوم في قاعة الطعام في مركز تجاري أو تمر بجوار مطعم للوجبات الخفيفة. الوجبات السريعة تعبث معنا. لا توجد طريقة لتجنبه.

لا عجب أنه في الولايات المتحدة وحدها ، هناك أكثر من 84.8 مليون بالغ يتناولون هذا النوع من الوجبات الخفيفة بشكل مؤكد التردد ، حسب آخر مسح أجراه المركز الوطني للإحصاءات الصحية التابع لمركز السيطرة على الأمراض (CDC) من الدولة.

علاوة على ذلك ، تشير التقديرات إلى أن الطعام السريع تصل إلى 998 مليار دولار أمريكي في خمس سنوات فقط.

يمكن أن يحدث هذا في وقت أقرب مما هو متوقع ، حيث يستمر عدد الامتيازات (والأشخاص أيضًا!) في الازدياد في جميع أنحاء العالم.

ولكن لماذا تعتبر الوجبات السريعة لذيذة للغاية بالنسبة لنا؟

لأن هذا النوع من الطعام تم صنعه ليكون هكذا. تم تصميم وصفات الوجبات الخفيفة لتكون "مثالية".

البطاطس المقلية ، السندويشات ، الدجاج المقلي ، الشوكولاتة ، المشروبات الغازية ، الحلويات وكل شيء آخر ، تم تصميمها بأحجام صغيرة لجعل براعم التذوق لدينا تذهب إلى الجنة. لهذا السبب أصبحنا مدمنين على المنتجات

فائقة المعالجة.

وبالطبع ، كل هذا مقترنًا بالتسويق الجيد. فلا عجب أنه حتى اليوم توجد علامات تجارية مثل ماكدونالدز وبرجر كينج و فحم الكوك من بين أكثر الشركات المحبوبة من قبل المستهلكين حول العالم.

ما الذي يجعلك سعيدا

يتم حساب كل شيء للوصول إلى مكان صغير محدد جدًا في دماغنا يجعلنا سعداء جدًا بسرعة وببساطة (وأحيانًا) بثمن بخس. وهذا يشمل الذوق ، والملمس ، وجاذبية المستهلك ، وقبل كل شيء ، الرضا.

أحد الأشخاص المسؤولين عن "الصيغة السرية" للوجبات السريعة هو عالم الرياضيات هوارد موسكوفيتز.

مع شهادة في الرياضيات من كلية كوينز وفي علم النفس التجريبي من جامعة هارفارد ، ابتكر آلية تسمى "تحسين متعة الطعام".

(الصورة: دعاية)

الفكرة هي التوصل إلى إجماع يمكن أن يكون "نقطة السعادة". لهذا ، عمل على إيجاد شيء يمكن أن يرضي شرائح المستهلكين المختلفة لنفس المنتج.

في الأساس ، هناك العديد من "الإصدارات" من نفس المنتج ، ولكن هناك شيء مشترك. مثل السندويشات ماكدونالدز، الكولا المختلفة والوجبات الخفيفة المتنوعة.

إنه إدمان يا صديقي

لا يتحدث الجميع عن ذلك ، لكن الوجبات السريعة ، المصممة كما هي ، تسبب الإدمان والإدمان لدى من يتناولونها بشكل متكرر.

إن الوصول إلى "نقطة السعادة" التي اقترحها هوارد يشجع إرسال إشارات الدوبامين ، وهو ناقل عصبي يعمل مباشرة على النشوة والسعادة والمتعة ، تمامًا مثل أي عقار آخر.

بمرور الوقت ، يبدأ الدماغ في ربط الوجبات السريعة بشيء يجعلنا نشعر بالرضا. لذلك ، يريد الناس دائمًا تناول المزيد.

وللأسف ، فهم لا يأكلون في كثير من الأحيان حتى من أجل التذوق ، ولكن من أجل الإكراه - وفي أجزاء متزايدة باستمرار. هيا ، ليس من السهل محاربة شيء مصمم ليكون مريحًا لمعدتنا ودماغنا ، أليس كذلك؟

لكن علينا أن نجبر أنفسنا على توخي الحذر وعدم تجاوز الخط الرفيع بين الأكل بدافع الرغبة أو الإدمان.

أشار تقرير CDC إلى أن استهلاك الوجبات السريعة ينخفض ​​في النهاية مع تقدم العمر. ومع ذلك ، لا يزال السعر الذي يتحمله الجسم بعد سنوات عديدة من تناول الأطعمة فائقة المعالجة غير معروف. لذلك دعونا نكون حريصين وأقوياء لمقاومة هذه الأطعمة.

تخرج في الاتصال الاجتماعي في الجامعة الاتحادية في غوياس. شغوف بالوسائط الرقمية والثقافة الشعبية والتكنولوجيا والسياسة والتحليل النفسي.