شاهد هنا كيف تصنع وتبيع وجبات الحفلات الخفيفة المقلية!

إنه حاضر في جميع حفلات أعياد الميلاد ، والوجبات الخفيفة المقلية هي تقليد في البرازيل يستمر لعقود. فلماذا لا تستفيد من هذه الظاهرة الحقيقية لكسب القليل من المال الإضافي للمساعدة في دفع الفواتير الشهرية؟ انظر هنا كيف تصنع وتبيع.

علاوة على ذلك ، لا تنطوي الوجبات الخفيفة على تكلفة كبيرة ، ولكن يتم طلبها دائمًا في أعياد الميلاد وحفلات الزفاف والتخرج والاجتماعات. بهذه الطريقة ، يمكنك التخصص وتقديم منتج عالي الجودة ، واكتساب التقدير في السوق.

لذا ، دعنا نصل إلى الوصفة!

مكونات:

لتحضير وجبات الحفلة الخفيفة المقلية (كوكسينها ، وريسول ، وكرات الجبن ، والبيبروني) ، سوف تستخدم المكونات التالية للعجين:

• 500 مل من الحليب
• 1 كغم من دقيق القمح
• 500 مل من الماء
• 100 غرام من المارجرين
• 2 حبة مرق الدجاج.
• 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• فتات الخبز والبيض (للبقسماط).

بالنسبة للحشو ، سيكون من تفضيل عميلك. ومع ذلك ، من الشائع جدًا هنا في البرازيل استخدام الدجاج ، حيث يوجد تفضيل لـ coxinha. في هذه الحالة ، قد تستخدمين صدور دجاج مبشورة ، متبلة بشكل جيد ومطبوخة بالفعل ، لوضعها في العجين.

طريق العمل:

لتسهيل فهمك ، قمنا بكتابة الوصفة خطوة بخطوة. الدفع:

1. يُمزج الماء والحليب والسمن في قدر كبيرة على نار متوسطة ؛
2. ثم نضيف دقيق القمح شيئًا فشيئًا ، وتذكر أن تستمر في التقليب حتى لا يتجمد العجين ؛
3. في القليل من الماء ، تذوب مرق الدجاج ثم تضاف إلى الخليط.
4. استمر في التقليب وتوقف عن التقليب فقط عندما لا يوافق العجين على قاع المقلاة ؛
5. لذا دع العجين يبرد.

نصيحة رائعة لمن يحضر العجين لأول مرة ولا يعرفون الهدف ، هو معرفة ما إذا كانت العجينة لم تعد تلتصق بالملعقة. مع هذا ، يمكنك غمر الملعقة في العجين ، لكنها لن تعود. وعندما تسحبها للخلف سترى أن العجين لا يلتصق بالملعقة.

الآن ، تقوم بتشكيل العجينة على شكل وصفتك ، والتي يمكن أن تكون مستديرة (لكرات الجبن ، البيبروني ، سمك القد) أو على شكل كوكسينها. مع الحشوة بالداخل ، حضري مقلاة كبيرة بها كمية كافية من الزيت للقلي ، وتأكدي من أن الزيت ساخن جدًا عند ظهوره. أخيرًا ، بعد القلي ، فقط ضعيهم على منشفة ورقية أو منديل للتخلص من فائض الزيت وتكون قد انتهيت!