ا القارة الأفريقية إنه عملاق. لذلك ، في كل من بلدانها ومناطقها المطبخ فريد من نوعه. ومع ذلك ، بغض النظر عن ماهيتها ، فهي غنية للغاية وفريدة من نوعها. من الشائع جدًا أن يفكر الناس في أفريقيا بشكل متجانس ، ولكن على العكس من ذلك ، فإن تنوعها الثقافي مثير للإعجاب.
في البلدان الأفريقية وفي أي بلد آخر في العالم ، يعد المطبخ أحد النقاط الرئيسية للتعبير عن الثقافة. تعطي عوامل مثل الأطعمة الإقليمية ، والبلد المستعمر ، والتقاليد وطريقة التحضير ، خصائص غذائية نموذجية تعكس هوية الشعب.
شاهد المزيد
الغموض: اكتشاف وظيفة الكرات في أسلاك الجهد العالي
يمنع الموظف الأطفال من النوم عند وصولهم إلى الحضانة
البرازيل ، على وجه الخصوص ، بلد يتميز بتأثير الأطعمة الأفريقية النموذجية. خلال الفترة الاستعمارية ، تشير التقديرات إلى أنه تم إحضار ما بين 4 و 5 ملايين من الأفارقة المستعبدين إلى البلاد. إلى جانبهم ، على الرغم من توبيخهم بشدة ، جاءت تقاليدهم وعاداتهم ، بما في ذلك المطبخ. هل تعرف ما هي الأطعمة الأفريقية النموذجية؟ صنعنا أ قائمة أفضل الأطعمة الأفريقية.
الأطعمة النموذجية الرئيسية لأفريقيا
تشاكالاكا
من المحتمل جدًا أنه نشأ في الأحياء الفقيرة في جنوب إفريقيا. والنسخة الأكثر شيوعًا لظهورها هي أن الخادمات بدأن في إضافة الخضار وصلصة الطماطم داخل علب الفاصوليا. اليوم ، يتم تقديمه مع الخبز ، ولكن هناك من يستمتع به كصلصة مرافقة للحوم.
موف بودنغ
تقليدية من جنوب إفريقيا ، بودنغ البنفسجي (أو بودنغ البنفسجي) يشبه إلى حد بعيد الكعكة. المكونات الرئيسية في تحضيره هي مربى المشمش والسكر البني. وبسبب وجود هذه المكونات على وجه التحديد ، فإن لونه أغمق. إنه طبق حلو للغاية والطريقة الأكثر تقليدية في تقديمه لا تزال ساخنة ، مصحوبة بالآيس كريم أو كريم الفانيليا.
bobotie
Bobotie هو أحد أشهر الأطباق في الثقافة الافريقية. تعود أصولها إلى Cape Malay. يستهلك عادة كمرافق للأرز الأصفر الشهير ، ويتكون من يخنة من اللحم المفروم والخبز والحليب والكستناء والبصل والكاري والزبيب والمشمش.
ارز أصفر
يُعد الأرز الأصفر أحد أعظم رموز المطبخ الأفريقي ، ويُقدم تقليديًا في الغداء ، ودائمًا ما يكون مصاحبًا للأطباق الأخرى. إنه بسيط للغاية ، والسمات الرئيسية هي طعم حلو ومر واللون الأصفر بسبب الزعفران. كما أنه يحتوي على الزبيب الداكن والقرفة والزبدة والسكر.
كيتشا فيت-فيت
من منطقة "القرن الأفريقي" (القرن الأفريقي) ، يعتبر الكيتشا الملائم ، بشكل أكثر دقة ، نموذجيًا لإريتريا. هناك ، يتم تقديمه أثناء الإفطار. عبارة عن مزيج من الخبز المحلي والزبدة المتبلة. يتم خلط كلاهما مع البربري ، وهو بهار حار ضارب إلى الحمرة.
Xalwo
من سمات الثقافة الصومالية ، xalwo هو تكيف الحلاوة الطحينية. وهي حلوى تقدم في الحفلات والاحتفالات والمناسبات الخاصة مثل الأعراس. يحتوي على نشا الذرة والسكر والزبدة والهيل وجوزة الطيب. لزيادة النكهة ، تستخدم بعض الوصفات الفول السوداني ، مما يضفي مزيدًا من الملمس والنكهة على الطبق.
ميلكتيرت
أحد الأمثلة على تأثير المستعمرين الأوروبيين ، هذه الحلوى مستوحاة من ماتينت آرت ، التي نشأت في هولندا. إنه نموذجي في جنوب إفريقيا وعادة ما يتم استهلاكه مبردًا ورش القرفة. ميلكرت هي كعكة حليب مع عجينة مقرمشة وحشوة كريمية.
كسكس
لا يشبه الكسكس الأفريقي الطبق النموذجي من شمال شرق البرازيل. هناك يصنع من السميد ، وهو حبة صغيرة من القمح الصلب. بعد تبخير الطبق مع الخضار واللحوم. إنه غذاء أساسي في منطقة شمال إفريقيا بأكملها ، مع التركيز على المغرب وتونس وليبيا وموريتانيا والجزائر.
أوغلاي
ممثل شرق إفريقيا ، يمكن أيضًا تسمية uglai ، اعتمادًا على المكان ، باسم sima أو posho. وهي مصنوعة من دقيق الذرة أو دقيق الذرة ، والتي يتم مزجها بالماء للحصول على عجينة أو قوام يشبه العجين. تقليديا يتم تقديمه مع الملفوف المتبل والمطهو ببطء.
koeksisters
بالنسبة لنا نحن البرازيليون ، يذكرنا koeksisters بكعكة المطر. على الرغم من ذلك ، فإنه يحتفظ بالعديد من الخصائص. كما أنها مقلية ، ولكن بدلاً من غمسها في سكر القرفة ، يتم نقعها في شراب مصنوع من السكر والليمون والبهارات. هناك اختلاف آخر في التنسيق ، والذي يشبه جديلة بدلاً من أن يكون مستديرًا.
kingklip
إنه أحد أشهر الأطباق على ساحل جنوب إفريقيا. وهي سمكة ذات لون وردي ، وعادة ما يتم تقديمها على شكل شرائح أو كاملة. نظرًا للتأثير الإنجليزي ، يمكن أيضًا تقديمه بتنسيق "السمك والبطاطا" ، أي مع البطاطس المقلية.
تحقق أيضا:
- الأقنعة الأفريقية - المعنى ، الأصل ، الطقوس ، الأنواع ، الإنتاج ، المواد
- تعرف على الرقصات الأفريقية وتقاليدها
- الأساطير الأفريقية - الآلهة والقصص والممارسات
