وصفات Brigadeiro للجميع: تقليدية ونباتية

من لا يحب العميد؟ هناك أيام لا يستطيع أحد فيها مقاومة فكرة تناول الحبيبة. ومع ذلك ، بالإضافة إلى الإصدار التقليدي ، هل تعرف كيف تصنع البريجاديرو بطرق أخرى؟ بالإضافة إلى النوع التقليدي لمحبي الشوكولاتة ، شاهد أيضًا نسخته النباتية لأولئك الذين اختاروا أسلوب الحياة هذا.

اقرأ أكثر: تعلم كيف تصنع بريجاديرو أكثر صحة دون أن تفقد الطعم الحلو

Brigadeiro التقليدية

مكونات

• 1 علبة حليب مكثف
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة مليئة بمسحوق الشوكولاتة.

طريقة التحضير

1. أولاً ، خذ مقلاة وقم بتسخينها على نار خفيفة ؛
2. ثم تذوب الزبدة وتصب كل الحليب المكثف ؛
3. ضعي مسحوق الشوكولاتة في المزيج وقلبي بدون توقف.
4. عندما يغلي المزيج ، قلبه على نار خفيفة حتى ترى البريجاديرو يخرج من قاع المقلاة ؛
5. أخيرًا ، إنه جاهز! يمكنك الانتظار حتى تبرد وتصنع كرات صغيرة أو تأكل الملعقة المشهورة بريجاديرو وتقدمها على طبق.

عميد نباتي

مكونات

• 5 ملاعق كبيرة من مسحوق الشوكولاتة.
• 1 لتر من حليب الصويا التقليدي (أو غيره من اختيارك) ؛
• 1 كوب شاي سكر كريستال.

طريقة التحضير

1. نأخذ مقلاة ونسكب الحليب النباتي والسكر ونخلطهما على نار عالية حتى الغليان.
2. عندما تصل إلى درجة الغليان ، ضعيها على نار خفيفة واتركيها تنضج حتى تصل إلى لون الكراميل ؛
3. استمر في التقليب دائمًا ، مع الحرص على عدم الحرق ؛
4. عندما يتم الوصول إلى هذا اللون ويكون قوامه أكثر سمكًا ، أضف مسحوق الشوكولاتة واستمر في التقليب ؛
5. عندما تصل إلى نقطة العميد ، أطفئ النار وستكون جاهزًا ؛
6. يمكنك اختيار دحرجة البريجاديرو أو تقديمها في شكل ملعقة.

نقطة مثالية للبطولات

يعتبر الطهي على درجة حرارة منخفضة مثاليًا لتشكيل البريجاديرو ، لأن الحرارة العالية تجعل الحلوى تحترق أو تحترق في المقلاة. في هذه الحالة ، فإن النقطة الصحيحة هي عندما ينفصل العميد عن قاع المقلاة. لهذا ، قد يستغرق الأمر من 6 إلى 10 دقائق في المقلاة ، وقد تحتاج النسخة النباتية إلى بضع دقائق أخرى.