5 نصائح لا تخطئ أبدًا في تحضير سمك فيليه

غالبًا ما يتم استخدام المزيد من اللحوم النبيلة في الاحتفالات والتواريخ الخاصة ، ولكن للأسف ليس لدينا دائمًا ممارسة الإعداد الصحيح لها. معرفة أهمية معرفة كيفية الطبخ الجيد أطباق، اليوم نقدم 5 نصائح لـ كيف لطهي سمك فيليه مينيون لتنغمس في العديد من خيارات الوصفات المختلفة.

اقرأ أكثر: اكتشف أكثر 4 قطع لحم نبيلة

نصائح لتحضير سمك فيليه مثالي

إن فهم الخطوات الرئيسية للتحضير الجيد للحوم يضمن تناول وجبة لذيذة في النهاية ، بالإضافة إلى العديد من الإطراءات من ضيوفك. لذا ، تحقق من النصائح التالية للتكاثر في منزلك:

1. اختر فيليه الصحيح

هذه النصيحة ليست الأولى عن طريق الصدفة ، فبعد كل شيء ، لكي تنجح الخطة ، من المهم أن تبدأ في السوق أو في محل الجزارة. ومع ذلك ، لا توجد قاعدة معصومة عن الخطأ لهذه الخطوة ، حيث تشارك بعض العوامل في عملية الاختيار.

أولاً ، من المهم تحديد التفضيل للشرائح: على سبيل المثال ، سواء كان جيدًا أم نادرًا. مع وضع ذلك في الاعتبار ، فإن الرغبة في الحصول على لحم مطهو جيدًا سيتطلب شراء شرائح رقيقة. للحصول على لحم أكثر احمرارًا ، هناك إمكانية اختيار شرائح سميكة.

نعلم أن اختيار اللحوم أمر صعب بعض الشيء بالنسبة لمن لم يعتادوا عليها ، لكن يمكنكم الانتباه إلى الألوان. على هذا النحو ، يجب أن تكون شرائح اللحم ذات اللون الكرز الفاتح أو الوردي الغامق في أعلى قائمتك. إذا كان لون اللحم أحمر داكن ، فقد يكون هذا مؤشرًا على أن هذه شريحة لحم أقل من طرية.

2. قم بالتجميد والذوبان بشكل صحيح

يتطلب تجميد شريحة لحم جيدة بعض النصائح حتى لا تكون هناك أحداث غير متوقعة. لذلك ، فإن الاستثمار في عبوات تعبئة مفرغة الهواء سيحدث فرقًا في جودة ونتائج اللحوم الخاصة بك. من خلال هذه المعدات ، سيكون تبادل الهواء بين الجزء الداخلي من عبوة اللحوم وجو الفريزر أو الثلاجة صفرًا.

عند إذابة الجليد ، تكون الإرشادات هي نفسها لجميع أنواع اللحوم: لا تقم بإذابة الثلج مطلقًا في درجة حرارة الغرفة. في هذه الخطوة ، من الضروري وضع اللحم في وعاء داخل الثلاجة. وبالتالي ، فإن الذوبان سيكون تدريجيًا ، مما يمنع تكاثر الكائنات الحية الدقيقة المحتملة المسببة للأمراض.

ومع ذلك ، تأكد من إذابة كل اللحوم بالتساوي. إذا تم تحضير اللحم بأجزاء لا تزال مجمدة ، فسيكون لذلك تأثير على الطهي والنتيجة النهائية.

3. اختر مقلاة الحديد الزهر

على عكس ما يتخيله الكثيرون ، فإن المقلاة المانعة للالتصاق ليست المؤشر الأول لإعداد سمك الفيليه. يعتبر الحديد الزهر بالفعل غير قابل للالتصاق بشكل طبيعي ، مما يوفر هذا الإجراء المرغوب فيه ، بالإضافة إلى أنه سيسمح بالطهي الجيد من الداخل المرتبط بالطهي المثالي من الخارج.

بالإضافة إلى ذلك ، يمتص اللحم الحديد من المقلاة ويمكن أن يوفر إمدادًا أفضل بالمعادن لجسم الإنسان عند تناوله. بالتوازي مع ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالحديد مهم لتحفيز خلايا الدم الحمراء.

4. الموسم والختم

التوابل هي السر العظيم لتذوق الطبق. لذلك ، فإن إتقان الفلفل الأسود وإضافة الملح حسب الرغبة هي الخطوات الرئيسية.

عند الختم ، يفضل الزبدة على الزيت. بالإضافة إلى جعل اللحوم أكثر صحة ، تضيف الزبدة المزيد من النكهة إلى عملية التحضير. في هذا الوقت من الختم ، حافظ على النار في درجة حرارة متوسطة حتى يطبخ الجزء الداخلي من اللحم دون حرق الزبدة.

5. دعها ترتاح قبل التقديم

الأكل مباشرة بعد تحضير الطعام عادة بشرية ، وترتبط بذلك عوامل كثيرة ، مثل ضيق الوقت في الحياة اليومية. ومع ذلك ، يتطلب سمك فيليه مزيدًا من الصبر والرعاية.

من خمس إلى سبع دقائق من الإيقاف المؤقت بعد الطهي كافية للحصول على نتيجة مطهية تمامًا ورائعة. بهذه الطريقة ، لن يكون السائل الطبيعي للحوم سائلاً للغاية ويمنع الإدراك عند تقطيع الفيليه.