فوائد ومضار تناول الأرز الأبيض

الأرز من الحبوب التي يمكن استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة ولا عجب في أنها واحدة من أكثر الحبوب استهلاكًا في العالم. هناك عدة أنواع ، في المتوسط ​​120000. أشهرها هو أرز أبيض، والتي تمر بعملية إزالة الغلاف الخارجي والطبقات الداخلية.

اقرأ أكثر: هل الأرز البني أفضل من الأبيض؟ تحقق من الاختلافات الغذائية الرئيسية

على الرغم من أن هذه هي الحبوب الأكثر استهلاكًا ، إلا أن الأرز هو الأقل من حيث الخصائص الغذائية عند مقارنته بالأنواع الأخرى. اقرأ وافهم ما يحدث في أجسامنا عندما نأكل الأرز الأبيض.

هل أنت على استعداد لتغيير استهلاك الأرز الأبيض؟ يفهم!

تقدم هذه المقالة الموضوعات التي تمت تغطيتها في المقابلة مع مؤلف كتاب The First Time Mom's Pregnancy Cookbook !، لورين مانكر.

1. ألياف جيدة

على الرغم من أنها تحتوي على ألياف أقل مقارنة بالحبوب الكاملة ، إلا أنها لا تزال تقدم أليافًا أكثر مقارنةً بأنواع الأطعمة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأرز الأبيض غني بالفيتامينات والمعادن مثل الزنك والسيلينيوم والنياسين والفولات والفوسفور وفيتامين ب 6.

2. مزود الطاقة

وفقًا للمؤلف ، يعتبر الأرز الأبيض مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات ، والتي تعد وقودًا لجسمك. تسلط الدراسات في المجلة العلمية Nutrients الضوء على أن فيتامينات ب المعقدة الموجودة في الأرز مسؤولة عن إنتاج الطاقة في الجسم.

3. يساهم في صحة العظام

يمكن أن يساهم استهلاك الأرز الأبيض في الأداء السليم للعظام ، فبالإضافة إلى الكالسيوم وفيتامين د ، يعد المنغنيز عنصرًا غذائيًا مهمًا. تم العثور على هذا العنصر الغذائي الأخير في الأرز الأبيض.

4. الارتباط بمرض السكري من النوع 2

وجدت دراسة نشرت في دورية Archives of Internal أن تناول أكثر من خمس حصص من الأرز الأبيض مرتبط بتطور مرض السكري من النوع 2. وجدت هذه الدراسة الجماعية نفسها أيضًا أن الأفراد الذين تناولوا الأرز البني تقل لديهم فرصة الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

5. استهلاك الزرنيخ

الزرنيخ ، العنصر النزرة ، الموجود في حبوب الأرز عند استهلاكه بكميات كبيرة ، يمكن أن يسبب ضررًا للجسم. لهذا السبب ، من المهم تنويع واستهلاك أنواع مختلفة من الحبوب ، مثل الكينوا.

6. متلازمة الأيض

تشير الدراسات المنشورة في مجلة Heart Asia إلى أن المشاركين الذين تناولوا معظم الأرز الأبيض كانوا أكثر عرضة للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي بنسبة 30٪. ما يضاف إلى جميع العوامل الأخرى التي تنطوي على متلازمة التمثيل الغذائي هو قيمة كبيرة.