دوريتوس وسكيتلز وغيرها: تحتوي هذه الأطعمة على صبغة ضارة بالصحة

استطلاع حديث نشر في 20 ديسمبر في المجلة اتصالات الطبيعة، اكتشف ملونًا غذائيًا شهيرًا يمكن العثور عليه في العديد من الأطعمة الشعبية مثل دوريتوس وسكيتلز وغيرها الكثير. اتضح أن هذه الصبغة ، المسماة Allura Red AC أو Red 40 ، يمكن أن تؤدي إلى مرض كرون أو التهاب القولون التقرحي.

واليول خان ، أستاذ في قسم الأمراض والطب الجزيئي والباحث الرئيسي في عائلة فارنكومب قال معهد أبحاث صحة الجهاز الهضمي وكبير مؤلفي البحث السابق ذكره أن "هذه الدراسة توضح التأثيرات تأثيرات Allura Red الضارة بشكل كبير على صحة القناة الهضمية وتحدد السيروتونين في الأمعاء كعامل حاسم في وساطة هذه الآثار ".

كما شدد خان على أن نتائج الدراسة مثيرة للإعجاب ومثيرة للقلق ، وحث الجمهور على أخذ هذه النتائج على محمل الجد. يقول: "هذه النتائج لها آثار مهمة على الوقاية من التهاب الأمعاء والسيطرة عليه". ويتابع: "يعتبر هذا البحث تقدمًا كبيرًا في تنبيه الجمهور إلى المخاطر المحتملة من الأصباغ الغذائية التي نستهلكها يوميًا".

تُستخدم هذه الصبغة ، التي تسمى Allura Red أو Red 40 ، على نطاق واسع في مجموعة واسعة من الأطعمة والمشروبات ، بهدف منح المنتجات لونًا أكثر احمرارًا. تُشتق المادة المضافة من البترول ، ويتم إنتاجها في عملية كيميائية تتضمن تفاعل المواد الوسيطة المشتقة من البترول والمواد الكيميائية المختلفة. يتم استخدامه بشكل شائع مع الأصباغ الأخرى ، وبالتالي توفير درجات مختلفة واختلافات في الألوان.

ما هي المنتجات التي تحتوي على هذه الصبغة التي يمكن أن تضر بك صحة? تحقق من القائمة أدناه:

• دوريتوس.
• M & M's ؛
• لعبة البولنج.
• تويزلر.
• انفجار نجمي.
• جيلي بيلي
• ندى الجبل؛
• فانتا.

من المهم التأكيد على أن تلوين الطعام لا يتم تضمينه فقط في هذه المنتجات المدرجة ، كونها مجرد قائمة نموذجية. وأخيرًا ، لا يقل أهمية عن ذلك إظهار أنه لن تحتوي كل منتجات هذه العلامات التجارية على هذه المادة. لذلك ، ابحث دائمًا عن هذه الصبغة وغيرها من المنتجات التي قد تؤثر على الصحة في قائمة المكونات.

إذا كنت ترغب في قراءة الدراسة بالكامل (باللغة الإنجليزية) ، فما عليك سوى الوصول إلى موقع.

من محبي الأفلام والمسلسلات وكل ما يتعلق بالسينما. نشط فضولي على الشبكات ، متصل دائمًا بمعلومات حول الويب.