تعرف على الأطعمة التي لا يجب عليك تخزينها في الفريزر

عن طريق الفريزر تمكنا من الحفاظ بشكل صحيح على بعض الأطعمة التي يجب أن تكون في درجات حرارة منخفضة. على سبيل المثال ، نحتاج إلى الاحتفاظ بالبروتينات الحيوانية عند درجة حرارة -18 درجة مئوية إذا أردنا ضمان نكهة اللحوم ومغذياتها.

ومع ذلك ، هناك تلك الأطعمة التي لا ينبغي حفظها في المجمد ، لأن هذه الممارسة قد تؤدي إلى فقدان الملمس والنكهة والعناصر الغذائية. انظر ماذا هم هنا!

اقرأ أكثر: انتباه! لا تقم بتخزين هذه الأطعمة العشرة في الثلاجة.

بطاطا

من الشائع نسبيًا العثور على البطاطس المجمدة ، خاصةً في أجزاء وأشكال للقلي. ومع ذلك ، فإن الماء الزائد لهذا المكون يجعله غير متوافق مع عملية التجميد. بعد كل شيء ، بعد إذابة البطاطس ، ستصبح سائلة ، وستفقد الكثير من النكهة والملمس.

لذلك ، فإن الشيء الدقيق هو تخزينها في الحجرة المخصصة للخضروات في ثلاجتك.

البيض الخام

يعتبر تجميد البيض طريقة سيئة للحفاظ على هذا المكون. وذلك لأنه من خلال تعريض البيضة لدرجات حرارة منخفضة ، يزداد خطر حدوث تشققات في القشرة.

ناهيك عن الرائحة الكريهة التي يتطور بها المكون نتيجة لتمدد الصفار والأبيض والتشقق. علاوة على ذلك ، ستغير البيضة مذاقها وقوامها عندما تذوب.

كريمة مخفوقة ومثلجات

غالبًا ما يقوم الأشخاص الذين يعملون في صناعة الكيك بتجميد العجين لتحسين حرفتهم. ومع ذلك ، لا ينبغي وضع الكريمة المخفوقة والجليد ، الموجودان عادة في الطبقة العلوية ، في المجمد مع الكعكة.

في هذه الحالة ، عند إزالة المكون من الفريزر ، لن يكون له نفس القوام والنكهة كما كان من قبل. أيضًا ، سيكون من الصعب جدًا الاحتفاظ بالجليد فوق الكيك. من ناحية أخرى ، تعمل الكعكات الإسفنجية بشكل جيد في الفريزر.

طماطم

على غرار البطاطس ، تحتوي الطماطم أيضًا على الكثير من الماء ، مما يؤدي إلى التجمد. لفترة وجيزة ، سيفقد هذا المكون قوامه القوي ويصبح محببًا وذابًا. بالإضافة إلى أن النكهة ستكون مختلفة ، حيث ستكون الطماطم أكثر حمضية من المعتاد ، وهذا سيتعارض مع صنع الصلصات أو الاستهلاك المنتظم.