ما هو التمثيل الغذائي؟

على المدى التمثيل الغذائي (من اليونانية الأيض، وهو ما يعني التغيير) لوصف التفاعلات الكيميائية المختلفة الموجودة في الجسم والتي تضمن الاحتياجات الهيكلية و طاقة كائن حي. من بين أغراض هذه التفاعلات الكيميائية ، يمكننا أن نذكر نتيجة الجمع بين الطريحة والنقيضة و انهيار الجزيئات الحيوية، أ إنتاج الطاقة و ال تحويل جزيئات المغذيات إلى وحدات سلائف جزيء ضخم.

ا التمثيل الغذائي لا يقتصر على البشر ويحدث في جميع الكائنات الحية ، سواء كانت أحادية الخلية أو متعددة الخلايا. يمكن تصنيف التفاعلات التي تتكون منها عملية التمثيل الغذائي إلى عمليتين استقلابيتين رئيسيتين: الاستقلاب وهدم.

→ الفرق بين الابتنائية والتقويض

نحن نتصل بناء أو التمثيل الغذائي البناء التفاعلات الكيميائية المتعلقة تخليق الجزيء الحيوي، أي جزيئات السلائف البسيطة والصغيرة المستخدمة في إنتاج المواد الجديدة التي يحتاجها الكائن الحي ، سواء من أجل نموه أو لصيانته. ردود الفعل هذه تحدث فقط عندما يكون للخلية طاقة كافية. هم مسؤولون ، على سبيل المثال ، عن تكوين الجزيئات الكبيرة التي تتكون منها الخلية.

ا الهدم أو التمثيل الغذائي التأكسدي، بدورها ، كلها تفاعلات كيميائية ذات طابع مهين ، أي تلك

ردود الفعل التي تهدف إلى كسر أو كشف الجزيئات. في هذه العمليات ، هناك إطلاق للطاقة اللازمة للقيام بأنشطة مختلفة. في عملية الهدم ، يتم تقسيم الكربوهيدرات والدهون والبروتينات ، على سبيل المثال ، إلى منتجات أصغر وأبسط.

يمكن تصنيف الهدم إلى مزيد من التمثيل الغذائي الهوائي و اللاهوائية. التمثيل الغذائي الهوائي هو أحد التفاعلات التي تحدث في وجود الأكسجين ، والتي تعمل كمستقبل نهائي للإلكترون في السلسلة التنفسية ، فإنه يتحد مع الهيدروجين ويشكل الماء (تعرف على المزيد في: التنفس الخلوي). في عملية التمثيل الغذائي اللاهوائي ، تحدث تفاعلات في غياب الأكسجين.

على الرغم من أنها ردود فعل معاكسة ، فإن الابتنائية والتقويض يوفران توازنًا مثاليًا في أجسامنا ، وبالتالي ، فإنهما مترابطان. بينما يضمن التقويض إطلاق الطاقة ، يستخدمه الابتنائية لتجميع الجزيئات الحيوية.

→ معدل الأيض الأساسي

نسميها معدل الأيض الأساسي الحد الأدنى من الطاقة اللازمة للجسم ليتمكن من القيام بأنشطته الأساسية أثناء الراحة ، كيف نجعل القلب يعمل ويضمن التنفس. يختلف هذا المعدل من شخص لآخر ، حيث أن إنفاق الطاقة يعتمد ، من بين عوامل أخرى ، على عمر الفرد وجنسه ومستوى نشاطه.

بقلم أماه فانيسا دوس سانتوس

مصدر: مدرسة البرازيل - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-metabolismo.htm