تعلم كيفية حفظ البروكلي بطريقة سهلة وعملية

البروكلي من الخضروات الموجودة في النظام الغذائي اليومي للناس من جميع الأعمار. نظرًا لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم ، فليس من غير المألوف رؤية الأشخاص يستهلكونه. ومع ذلك ، فإن الحفاظ على نضارتها دائمًا يمكن أن يمثل تحديًا حقيقيًا لأولئك الذين يحبون هذه الخضار. لذلك ، لا تضيع المزيد من الوقت وتعلم كيفية الحفاظ على البروكلي بطريقة سهلة للغاية لضمان نضارة هذه الخضار لفترة أطول.

اقرأ أكثر: التخلص من سموم الأناناس: اكتشف كيف يعمل في جسمك وكيفية تحضيره

ما هي فوائد البروكلي؟

ينتمي البروكلي إلى عائلة فصيلة الكرنب ، وهو مغذي للغاية وله العديد من الفوائد لجسمنا. وبهذا المعنى ، فإن العناصر الغذائية الرئيسية التي يمكن العثور عليها في هذه الخضار هي الحديد والألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم ، بالإضافة إلى الفيتامينات K و E و C و A.

بسبب هذه العناصر الموجودة في البروكلي ، فإن أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الناس يبدأون في تضمين هذه الخضار في طعامهم الغذاء هو أنه يساعد على تأخير الشيخوخة والوقاية من بعض الأمراض ، مثل مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها. آحرون.

1. شراء

تتمثل الخطوة الأولى للتأكد من أن البروكلي طازجًا دائمًا في المنزل في اختيار الخضروات المناسبة أثناء تواجدك في السوق أو المعرض. لذلك ، انتبه عند الشراء واختر الخيارات ذات السيقان الصلبة والأوراق الداكنة والرأس بزهور صغيرة.

2. تنظيف

بعد ذلك ، حان وقت تنظيف البروكلي. لذا ، ابدأ بإزالة الأوراق الكبيرة وكسر الزهيرات للمساعدة في تخزين هذه الخضار.

ثم نقع كل قطع البروكلي في وعاء به ماء وملعقة من هيبوكلوريت الصوديوم. في النهاية ، اغسليها جيدًا وضعيها على مناشف ورقية لتجف.

3. تخزين

لضمان بقاء البروكلي طازجًا لفترة أطول ، يجب تخزينه بشكل صحيح في الثلاجة. لهذا الغرض ، يجب أن تختار وضع الخضار في أواني محكمة الإغلاق ، أو في أكياس بلاستيكية معينة لتخزين الطعام ، ويفضل أن تكون أكثر قتامة.

إذا كنت ترغب في تجميد البروكلي لاستخدامه في الوصفات اللاحقة ، يجب سلقه سريعًا ، أي وضع قطع الخضار في الطهي لمدة 3 دقائق. ثم ضعه في وعاء به ماء مثلج ، وأزل الرطوبة واحتفظ به في الأواني والأكياس ذات الختم الجيد. بهذه الطريقة ، يمكن أن يبقى البروكلي لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر داخل الفريزر.