تعلم كيفية تجفيف زهور اللافندر لاستخدامها في المطبخ

هناك العديد من الاستخدامات لزهور اللافندر المجففة ، سواء كانت تستخدم في مستحضرات التجميل ، والعلاجات المنزلية والحلول ، ولعطر المنزل ولأغراض أخرى مختلفة. ولكن عندما يتعلق الأمر بالنكهة ، فإن النبات العطري موجود في كل مكان ، حيث يضيف لمسة زهرية إلى أي طبق أو مشروب. استمر في قراءة هذا المقال واكتشف كيفية تجفيف زهور اللافندر الى مطبخ.

اقرأ أكثر:احصل على خزامى جميل في المنزل: تعلم كيفية زراعة هذا النبات القوي

استخدام اللافندر في المطبخ

يمكنك شراء أكياس من الخزامى المجفف أو شراء نبات طازج لتجفيف نفسك. عند اختيار الخزامى الطازج للطبخ ، ابحث عن ظلال مختلفة من الأزرق والأرجواني ، حيث يجب أن يكون للزهور رائحة نظيفة وحارة بدلاً من رائحة قوية.

أيضًا ، من المهم أن تعرف كيفية اختيار نوع معين من عشب الطهي ، والمعروف باسم اللافندر للطهي. وإلا فإنك ستستهلك نباتًا يحتوي على مبيدات حشرية ومواد كيميائية أخرى.

أفضل وقت لحصاد الخزامى

الوقت المثالي لحصاد الخزامى هو عندما تنفتح الزهرة بالكامل وتكون رائحتها لطيفة وممتعة للغاية. تشير الأزهار والعطور الأصغر سنًا إلى تركيز عالٍ من الزيوت العطرية ونضارة ما نريد الحفاظ عليه.

إذا تركت الأزهار مفتوحة لفترة طويلة ، فستبدأ الفروع في الجفاف وتفقد الكثير من قوتها. أيضًا ، يكون أفضل وقت لحصاد زهور اللافندر متأخرًا في اليوم الجاف لتجنب القلق بشأن السيقان الرطبة من المطر.

دع اللافندر يجف في الهواء بشكل طبيعي.

بعد حصاد الشتلات الخاصة بك ، سوف تحتاج إلى تجفيفها. عند مقارنته بالنسخة المختارة حديثًا ، يحتفظ اللافندر المجفف بنكهته ولونه لعدة أشهر ويمكن استخدامه باعتدال.

لمنعها من التشكيل أو التعفن قبل التجفيف بشكل صحيح ، من الضروري أن تكون الأزهار والأوراق في منطقة جافة وباردة ومظلمة. هناك طريقتان لتحضير أوراق اللافندر لعملية التجفيف:

• إذا كنت تريد أن تسير بشكل أسرع ، يمكنك جمع حوالي نصف دزينة من سيقان الخزامى وربطها ببعضها البعض بإحكام ؛
• أو يمكنك ربط السيقان بشكل فردي بمسافة 5 سم تقريبًا بين كل واحدة منها.

من المهم أن نقول إن الأمر يستغرق حوالي شهر حتى يحدث التجفيف الكامل ، ولكن إذا كان لديك أي مخاوف ، فيمكنك تركه لفترة أطول ، مما لن يسبب أي ضرر. وبالتالي ، ستكون أزهارك جاهزة للاستخدام في التحضير الذي تريده.