الى عدس كانت جزءًا من نظام عذائي طعام البشر منذ عصور ما قبل التاريخ. حول هذه الحقيقة ، هناك أدلة على أن أوائل الصيادين والقطافين تناولوا العدس ، المعروف باسم العدس البري ، منذ حوالي 13000 عام.
وجودها قديم جدا في طعام بشري قد يكون أحد الأسباب التي تجعل الثقافات المختلفة تعشقها كثيرًا. ومع ذلك ، يجب على المرء أن يدرك دور الهند في هذا الأمر ، فبعد كل شيء ، لا يوجد بلد آخر يأكل العدس أكثر من الهند. لمعرفة سبب كون الهند أكبر مستهلك للعدس في العالم ، راجع المقال كاملاً!
شاهد المزيد
8 علامات تدل على أن القلق كان موجودًا في...
يتدخل مدير المدرسة بدقة عند ملاحظة طالب يرتدي قبعة في...
اقرأ أكثر: بالإضافة إلى اللحوم: تحقق من 5 أطعمة غنية بالبروتين
الهند وطعامها الغني والمتنوع
وفقًا للدراسات والأبحاث التي تم إجراؤها ، فإن الهند هي الدولة التي تستهلك حوالي نصف العدس في العالم. بالإضافة إلى ذلك ، لمضاعفة معدل الاستهلاك المرتفع هذا ، فهي أيضًا أكبر منتج لهذه البقوليات في العالم. قد يكون هذا أحد أسباب الشعبية والاستهلاك العالي لهذا الطعام في المنطقة.
في هذا الصدد ، يعد أحد الأطباق الأكثر شيوعًا وشهرة في الهند دحل، والذي يتضمن ، كأحد مكوناته الرئيسية ، العدس نفسه.
غني بفيتامينات ب ، بالإضافة إلى الزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والبروتين ، ويعتبر هذا مصدرًا ممتازًا للعناصر الغذائية ، خاصةً إذا تم دمجه مع الأرز. وذلك لأن الجمع بين هذين النوعين من الأطعمة ضروري لتكوين البروتينات الأساسية الكاملة للكائن البشري.
يصبح هذا العامل ذا أهمية قصوى ، لأن السكان الهنود نباتيون في الغالب. بهذه الطريقة ، يعد استهلاك العدس ضروريًا تقريبًا لتزويد البروتينات التي توفرها اللحوم بشكل عام.
طريقة تحضير العدس
هناك عدة طرق لتحضير العدس. من أكثر الطرق العملية واللذيذة تقليبها بالبصل والثوم ، ثم نضعها في الطهي ، مغمورة في الماء.
بمجرد أن تصبح جاهزة ، يمكن تناولها بهذه الطريقة مع الأرز. أو حتى جعلها على شكل كرات أو همبرغر ، واقليها أو اخبزها لاحقًا.
يمكن طهي العدس البني واستخدامه كقاعدة أو تركيبة رائعة لسلطات أكثر تفصيلاً وتغذية.
