مكونات:
- 1/2 كوب (شاي) حليب
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 6 ملاعق كبيرة دقيق قمح
- 2 بيضة مخفوقة قليلاً
- 2 كرات آيس كريم شوكولاتة
- كريمة الفانيلا
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
- 1 كوب (شاي) حليب
- 3 صفار
- 5 ملاعق سكر
وضع التحضير:
معكرونة
- نضع الحليب والزبدة في مقلاة ونطبخ. عندما يغلي ، يرفع عن النار ويضاف الدقيق ويقلب بقوة.
- يُعاد المزيج إلى النار ويقلب باستمرار حتى يتحرر من قاع المقلاة. يرفع عن النار ويستمر في التقليب حتى يسخن.
- أضيفي البيض واستمري في الخفق حتى تحصلي على كريمة لامعة سميكة.
- ادهني صينية الخبز وأضيفي العجينة لعمل 2 بروفيترول كل منهما 10 سم تقريبًا واتركيه يخبز لمدة 45 دقيقة.
كريم
- اتركي الفانيليا والحليب في مقلاة.
- عندما يغلي ، خففي النار واتركيه لمدة 3 دقائق أخرى. إزالة.
- في وعاء ، اخفقي الصفار والسكر حتى يصبح قشديًا وخفيفًا. نضيف الحليب المغلي ونضيفه تدريجياً ونتابع الخفق.
- يُطهى على نار خفيفة مع الخفق وعدم الغليان حتى تصبح الكريمة سميكة قليلاً.
- افتحي البروفيترول واملأيه بالآيس كريم وقدميه مع كريمة الفانيليا.
مصدر: مدرسة البرازيل - https://brasilescola.uol.com.br/natal/profiteroles-com-creme-baunilha.htm