ما هو السر الياباني لطول العمر؟

هل تعلم سر طول العمر؟ يختلف الطعام في اليابان كثيرًا عن طعامنا هنا في الغرب. بينما يوجد هنا فائض من اللحوم الحمراء والأطعمة المقلية ، يتبع اليابانيون وجبات تعتمد على المأكولات البحرية والخضروات. مع ذلك ، بدأ بعض العلماء في البحث ويعتقدون أن هذا سيكون سر طول العمر الذي تفتخر به البلاد.

اقرأ أكثر: زيت الزيتون والليمون على معدة فارغة: اكتشف الفوائد الصحية.

يوجد في اليابان عدد كبير نسبيًا من المعمرين. وفقًا لأحدث الاستطلاعات ، لكل 100000 من سكان البلاد ، هناك 48 شخصًا تزيد أعمارهم عن 100 عام. لكشف لغز الشيخوخة الصحية ، يبحث الباحثون في النظام الغذائي الياباني بحثًا عن إجابات محددة.

نظام غذائي صحي

أظهرت الدراسات الحديثة في جامعة توهوكو في سينداي العلاقة المحتملة بين الأكل الصحي وطول العمر. في هذا البحث ، تم تغذية بعض فئران التجارب بنظام غذائي ياباني نموذجي. لوحظ في هذه الحيوانات أن مستويات الدهون في البطن والكوليسترول كانت منخفضة.

تم تغذية مجموعة أخرى من الفئران بنظام غذائي أمريكي للغاية ، وعلى الرغم من أنها تناولت نفس الكميات من الدهون والبروتين ، كانت النتيجة عكس ذلك. مع هذا ، كان من الممكن اقتراح أن تفضيل الأرز على القمح والأسماك على اللحوم الحمراء يشير إلى تحسن في الصحة.

كانت دراسات بشرية أخرى قد أظهرت سابقًا أن النظام الغذائي الياباني مرتبط به لانقاص الوزن وخفض نسبة الكوليسترول ومرض السكري مما يساهم في زيادة التوقع حياة.

تحضير الطعام

ومع ذلك ، لم يقصر الباحثون أبحاثهم على الطعام نفسه فقط ، ولكن أيضًا على المستحضرات ، والتي لها أيضًا فرق كبير بين الشرق والغرب. على سبيل المثال ، يعد الطعام المقلي أمرًا نادرًا في النظام الغذائي الياباني الأساسي والروتيني ، في حين أنه شائع جدًا في الولايات المتحدة والبرازيل أيضًا.

وهكذا ، فإن البطاطس المقلية هنا في اليابان مطبوخة على البخار. قضية أخرى هي أيضا كمية حصص الطعام. يحتوي اليابانيون على عدد أكبر من الوجبات في اليوم ، ولكن بكميات أقل ، بينما يحدث العكس في الغرب ، مع القليل من الوجبات المبالغ فيها.

بالإضافة إلى ذلك ، يبرز أيضًا الاستخدام النادر للسكر في تحضير الطعام ، وكذلك الملح. على ما يبدو ، فإن اليابانيين مهتمون بتجربة المزيد من المذاق الأصيل للطعام ، وبالتالي اكتساب طول العمر المطلوب.

بالتأكيد هذه المعلومات تجعلنا نعيد التفكير في نظامنا الغذائي. لذا ، أرسل هذا المقال إلى أصدقائك حتى يتمكن المزيد من الأشخاص من التفكير في عاداتهم الغذائية واكتشاف سر طول العمر.