هل يمكن للبطاطا أن تفسد النظام الغذائي؟ انظر ماذا يقول الخبراء

قامت دراسة أجريت في الولايات المتحدة بتقييم تأثير البطاطس طعام. تم إجراء البحث لأن الأنظمة الغذائية تسعى عادةً إلى تقليل استهلاك الكربوهيدرات ، وتعد البطاطس غذاءً غنيًا بهذه الجزيئات الحيوية.

ومع ذلك ، أفاد الباحثون مجلة الغذاء الطبي أن هذه النباتات "لا تزيد من خطر خلق مقاومة لها الأنسولين، غنية بالعناصر الغذائية الأساسية ومليئة بالفوائد الصحية. " لذلك ، لا ينبغي النظر إلى استهلاك هذا الطعام على أنه شرير في الوجبات الغذائية.

شملت الدراسة 36 مشاركًا تتراوح أعمارهم بين 18 و 60 عامًا ، وجميعهم يعانون من زيادة الوزن أو السمنة أو مقاومة الأنسولين - وهي مشكلة تأتي مع السمنة. حتى أنه ثبت أن "البطاطس لا تؤثر سلبًا على مستويات الجلوكوز في الدم. في الواقع ، الأشخاص الذين شاركوا في الدراسة فقدوا الوزن ، "قالت الأستاذة وخبيرة التغذية كانديدا ريبيلو.

تم تبرير نتائج البحث بالادعاء بأن "الناس يميلون إلى تناول نفس وزن الطعام ، بغض النظر عن محتوى السعرات الحرارية ، للشعور بالرضا". لذلك ، يمكن أن تساعد البطاطس ، وهي أثقل وأقل في السعرات الحرارية ، في تقليل السعرات الحرارية.

سعت الدراسة إلى تحضير البطاطس بطريقة تحافظ على جميع مغذياتها سليمة بحيث تكون مصنوعة من الجلد وكل شيء. وهكذا ، يقول ريبيلو ، "عندما نقارن نظامًا غذائيًا بالبطاطس بنظام غذائي يعتمد على الفول والبازلاء ، نجد أنهما متساويان من حيث الفوائد الصحية".

أخيرًا ، لم يتم تقليل الكميات التي استهلكها المشاركون في الدراسة ، ولكن في جانب كمية السعرات الحرارية التي تم تناولها ، مع تضمين البطاطس. وبهذه الطريقة ، تم التحقق من أن الأشخاص تم شبعهم بسرعة أكبر ، وأحيانًا لم يأكلوا كل الطعام في الأجزاء. يمكن أن تساعد هذه الممارسة في إنقاص الوزن ، وكذلك في التحكم فيه.

من محبي الأفلام والمسلسلات وكل ما يتعلق بالسينما. نشط فضولي على الشبكات ، متصل دائمًا بمعلومات حول الويب.