الأكل الصحي: تعرف على الأطعمة المضادة للأكسدة

التغذية الجيدة ضرورية للوقاية من العديد من المشاكل الصحية. بهذا المعنى ، فإن الأطعمة المضادة للأكسدة يؤدون إجراءات محددة للغاية تؤثر بشكل كبير على الحالة التغذوية. لذا ، تحقق الآن من ماهية هذه الأطعمة وفوائدها الرئيسية.

اقرأ أكثر: هل القهوة أكثر صحة من مشروبات الطاقة؟

الأطعمة ذات التأثير المضاد للأكسدة

الأطعمة المضادة للأكسدة هي تلك التي تشتمل تركيبتها على بعض المركبات التي تحارب المواد التي ينتجها الجسم. المعروف باسم الجذور الحرة ، وهي ضارة بالخلايا وتساهم في ظهور أمراض مثل السرطان ، ل مثال.

من ناحية أخرى ، تعمل مضادات الأكسدة على تحييد هذه المركبات وحماية الجسم من الاعتداءات المحتملة التي قد تحدث. لذلك ، يعد الطعام ضروريًا للحفاظ على صحة الأعضاء والوقاية من الأمراض.

كيف يتم تضمين الأطعمة المضادة للأكسدة في الروتين؟

المصادر الرئيسية لهذه المركبات هي الفواكه والخضروات. لذلك ، يجب أن تستثمر في استهلاك السلطات النيئة والمطبوخة ، وكذلك خلطات الفاكهة والبذور الزيتية. أخيرًا ، إليك بعض خيارات الطعام التي يجب تضمينها في حياتك اليومية:

1. آساي

المركب المضاد للأكسدة الموجود في الآساي هو الأنثوسيانين المسؤول عن اللون الأرجواني لهذه الفاكهة. يمكنك تناول الآساي الممزوج بالفاكهة أو السمك ودقيق المنيهوت ، كما هو شائع جدًا في شمال البرازيل. أيضا ، بعض الأطعمة الأخرى الغنية بالأنثوسيانين هي التوت والبنجر والخوخ.

2. الجوز الاسكواش

اللفت (بالإضافة إلى البروكلي والجرجير) غني بالكلوروفيل ويحتوي أيضًا على فيتامين سي. تعمل هاتان المادتان كمضادات أكسدة قوية. لذلك ، يمكنك تناول الكرنب في عصير أخضر مع الأطعمة مثل الزنجبيل والليمون والتفاح ، وكذلك في السلطات وغيرها من الاستعدادات.

3. طماطم

تحتوي الطماطم على مادة الليكوبين التي تمت دراستها كثيرًا في السنوات الأخيرة. ومع ذلك ، من المهم أن يتم تسخين هذه الخضار قبل الاستهلاك حتى يتم امتصاص اللايكوبين جيدًا. لذلك ، يمكنك صنع صلصة الطماطم أو وصفة الخضار المشوية بالفرن معها.

4. أفوكادو

يعتبر الأفوكادو مصدرًا ممتازًا لفيتامين E ، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة الموجودة أيضًا في الأطعمة مثل اللوز والكستناء. بهذا المعنى ، يمكنك حتى أن تستهلكها معًا لتعزيز إمداد هذا الفيتامين.

5. سمك السردين

السردين من الأسماك الغنية بالأوميجا 3 ، وهو بالإضافة إلى كونه مضادًا للأكسدة ، فهو أيضًا مضاد للالتهابات ويعتبر دهونًا مفيدة للجسم. وهذا هو ، كل هذه المغذيات جيدة!