أحيانًا يكون الملح والفلفل كافيين لتحقيق مذاق طبق جيد. ومع ذلك ، في أوقات أخرى ، تريد شيئًا مختلفًا يبرز هذه التوابل دون أن تفقد جوهرها. في هذا الصدد ، هناك توابل لذيذة من أصل ياباني تسمى furikake ترضي الكثير من الناس ويمكن أن تعطي نكهة رائعة ومختلفة للأطعمة اليومية.
تحقق الآن من المزيد حول كيفية صنع الفراء في المنزل لك لاستخدام ما تريد!
شاهد المزيد
تحقق من أصح خيارات الشاي لتضمينها في حياتك اليومية
شاي الموز: سر النوم العميق
اقرأ أكثر: 11 طبق نباتي مشهور في اليابان
ما هو الطقس هذا؟
التتبيل الذي نتحدث عنه هو فوريكاكي. إنه بهار جاف يستخدم على نطاق واسع في العديد من أطباق المطبخ الياباني ، ولكن استخدامه الأكثر شيوعًا هو الأرز. تشتمل مكوناته الرئيسية على مزيج من الأسماك المجففة المقطعة وبذور السمسم والأعشاب البحرية المفرومة والسكر والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم.
كيفية استخدام Furikake؟
على الرغم من أن هذا التوابل يستخدم تقليديًا لإنهاء الأرز ، إلا أنه يمكن استخدامه أيضًا لتحضير أطعمة أخرى. وبالتالي ، يتم استخدام توابل فوريكاكي أيضًا لتتبيل كرات الأرز (المعروفة تقليديًا بالنيجيري) والتوفو والأسماك وحتى الأطعمة المعلبة.
لدينا مثال على استخدام furikake في chazuke ، وهو حساء مصنوع من الشاي الأخضر ويقدم مع الأرز المسلوق. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الملح هو أحد المكونات المستخدمة في صنع فوريكاكي. على هذا النحو ، فمن الأفضل استخدامه مع طبق أرز لذيذ ، سواء كان أرزًا يابانيًا أو أي نوع آخر.
مكونات
- 1 كوب من اللفت مقرمش
- 2 ملاعق كبيرة من السمسم الأسود.
- 2 ملاعق كبيرة سمسم أبيض.
طريقة التحضير
- نأخذ وعاء ونضع بذور اللفت المقرمشة والسمسم.
- ثم اخلطي هذه المكونات جيدًا وستكون جاهزة للتقديم ؛
- يمكنك نثره على الأرز أو بعض اللحم المفروم أو في السلطات. افعل ما تريد!
الفضول حول Furikake
يمكن أيضًا ترجمة Furikake بمصطلح "sprinkling" ، وهو أمر مناسب لأن التوابل عادةً ما تكون رش على نودلز رامين وكرات الأرز وأوعية الأرز والأسماك والعجة والخضروات المشوية وغيرها.
غالبًا ما يكون بمثابة مكمل لنكهة الخضار المحمصة ، لذا كن على دراية بأنه من الأفضل رشها على الخضار عندما يتم طهيها بالكامل وجاهزة للأكل. لذلك ستحصل على تتبع جديد ومحسّن يزيد من تباين النسيج دون إرباك.