هل غسل الفواكه والخضروات يجعلها أقل تغذية؟

نسمع دائمًا أن تعقيم الفواكه والخضروات مهم جدًا للتحكم الأمراض، وهو بالفعل كذلك. بعد كل شيء ، قد يكون هناك تلوث نباح عن طريق المبيدات الحشرية للمحاصيل ، بالإضافة إلى البكتيريا والفيروسات والفطريات التي تتراكم أثناء النقل. ومع ذلك ، سوف غسل الفاكهة يزيل العناصر الغذائية?

إذا كان هذا هو سؤالك أيضًا ، فافهم هنا الآثار المحتملة لتنظيف هذه الخضروات.

اقرأ أكثر: ثلاثة أخطاء تتعلق بنظافة المطبخ يمكن أن تؤثر على صحتك

تحافظ الفواكه على العناصر الغذائية

بادئ ذي بدء ، من المهم معرفة أن العناصر الغذائية في الفاكهة تبقى لفترة طويلة ، حتى بعد عدم وجودها على الشجرة. وبالمثل ، فإن غسل القشور لا يؤثر على فقدان العناصر الغذائية على الإطلاق. على العكس من ذلك ، فإن العملية تجعلها أكثر صحة عن طريق تنظيف بعض الشوائب.

حتى عدم غسل الخضروات يمكن أن يكون عاملاً رئيسياً يؤدي إلى تطور الأمراض ، وخاصة الأمراض المعدية والفيروسية. ناهيك عن خطر الإصابة بالديدان والحالات الأخرى التي تسببها الطفيليات بسبب قلة النظافة قبل تناولها.

لذلك ، توصي السلطات الصحية دائمًا الناس بإعداد الطعام بشكل صحيح قبل التقديم ، خاصةً تلك الطبيعية. لهذا ، يمكنك استخدام منتجات معينة ، مثل المبيض بكميات صغيرة ، أو هيبوكلوريت الصوديوم ، وهو الخيار الأكثر قابلية للتطبيق عند التنظيف. علاوة على ذلك ، فإن استخدام المياه الجارية ضروري للغسيل الفعال.

لا ينبغي غسل الفاكهة المقطعة

من ناحية أخرى ، هناك بالفعل تأثير معين على فقدان القيمة الغذائية في حالة غسل الفاكهة المقطعة. لذلك يوصى بعدم شراء الفاكهة التي تم تقطيعها بالفعل في السوق ، حيث قد يحدث تلوث ، بينما يقلل الغسيل من كمية العناصر الغذائية.

وبنفس الطريقة ، عندما نشتري ثمارًا كاملة أو نخرجها من الشجرة ، يجب أن نغسلها وهي لا تزال تحتوي على قشر ، ثم نقطعها. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن قطع الفاكهة لا تفقد العناصر الغذائية وأن هذه يمكن أن تكون طريقة عملية لتخزينها.

من ناحية أخرى ، بمجرد تقطيعها ، فإن الطريقة المثالية هي عدم غسل الفاكهة بعد الآن واستهلاكها فقط.