يميل استهلاك الفاصوليا إلى الانخفاض في البرازيل - وهذا يمكن أن يؤدي إلى السمنة!

الفاصوليا هي واحدة من أكثر الحبوب قيمة في النظام الغذائي البرازيلي. يتم تناوله بطرق مختلفة ، مصحوبة بشكل أساسي بالأرز الأبيض.

ومع ذلك ، وفقًا لمسح أجرته جامعة ميناس جيرايس الفيدرالية (UFMG) ، فإن الاتجاه هو أن استهلاك الغذاء سيكون أقل وأقل في البرازيل في السنوات القادمة. وهذا مرتبط ، حتى بشكل غير مباشر ، بزيادة حالات السمنة في البلاد.

تشير دراسة UFMG إلى أن معظم البالغين البرازيليين سوف يستهلكون الفاصوليا بشكل غير منتظم - في المتوسط ​​مرة واحدة فقط كل أربعة أيام في الأسبوع - بحلول عام 2025.

عندما صفي العلماء البيانات حسب الجنس ، أدركوا أن النساء قد تناولن بالفعل طعامًا أقل من خمس مرات في الأسبوع منذ عام 2022 ؛ بينما ، بالنسبة للرجال ، فإن التنبؤ هو أن هذا سيحدث من عام 2029.

ولكن ما علاقة الفاصوليا بالسمنة؟

يمكن أن يكون للاستهلاك غير المنتظم أو المنخفض للفاصوليا تأثيرات مباشرة على صحة البرازيليين ، خاصة على زيادة الوزن. وفقًا للباحثين من UFMG ، فإن اتباع نظام غذائي منخفض الحبوب يزيد من فرص الإصابة بالوزن الزائد بنسبة 10 ٪ و 20 ٪ من الإصابة بالسمنة.

من ناحية أخرى ، أولئك الذين يستهلكون الفول بانتظام - خمس إلى سبع مرات في الأسبوع ، أو أي كل يوم تقريبًا - تقل احتمالية تعاملهم مع زيادة الوزن بنسبة 14٪ وأقل احتمالًا بنسبة 15٪ سمنة.

يرتبط الارتباط بين استهلاك الفول والسمنة بخيارات الطعام. عند وضع الحبوب على الطبق ، يكون الميل أيضًا إلى وضع أطعمة صحية أخرى ، مثل أرزوالخضروات والسلطة واللحوم. بهذه الطريقة ، تكون الوجبة أكثر توازناً من الناحية التغذوية.

ومع ذلك ، عندما تُترك الفاصوليا ، غالبًا ما يتم اتخاذ خيارات غذائية غير مناسبة. الاتجاه هو كمية عالية من السعرات الحرارية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن لدى البالغين.

هناك العديد من الفوائد

لا يمكنك ترك الفاصوليا جانبًا. فهو مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف وفيتامينات ب والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور و الزنك.

هناك ما لا يقل عن سبعة أنواع من الفاصوليا ، ومعظمها قليل الدهون. كما أنها تشبه اللحوم من حيث العناصر الغذائية ، ولكنها تحتوي على مستويات منخفضة من الحديد والدهون غير المشبعة.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاصوليا على مضادات الأكسدة التي تساعد على منع تلف الخلايا ومكافحة الأمراض ، وهي مهمة لتجديد الأنسجة وتكوين العضلات. وبالطبع ، فإن الألياف الموجودة في الحبوب لها فوائد للجهاز الهضمي.

الفاصوليا غذاء ذو ​​أهمية كبيرة في النظام الغذائي البرازيلي ، لكونها غنية بالعناصر الغذائية ولها العديد من الفوائد الصحية. من المهم أن تتذكر أن استهلاكه المنتظم يمكن أن يساعد في تجنب زيادة الوزن و بدانة، ولكن أيضًا تحافظ على نظامك الغذائي صحيًا ومتوازنًا.

تخرج في الاتصال الاجتماعي في الجامعة الاتحادية في غوياس. شغوف بالوسائط الرقمية والثقافة الشعبية والتكنولوجيا والسياسة والتحليل النفسي.