ينصح Anvisa بعدم استخدام ملاعق خشبية لإعداد الطعام

في الواقع ، تنوع الأواني في المطبخ أمر رائع. الملعقة الخشبية هي أداة يمتلكها معظم الناس. إنها لا تخدش المقالي ، ولا تطلق أي نوع من النكهة في الطعام ، إلى جانب كونها سهلة التنظيف. ومع ذلك ، بدأت الوكالة الوطنية للمراقبة الصحية (Anvisa) بتقديم المشورة ضد استخدام هذه الأداة في المطبخ. اكتشف السبب في هذا المقال.

الملعقة الخشبية محفوفة بالمخاطر

على الرغم من أن الملعقة الخشبية هي واحدة من أكثر أدوات المطبخ شيوعًا ، إلا أن أنفيسايوصي بتجنبها للاستخدام اليومي. حتى قبل وصول هذه التوصية إلى منازل الآلاف من البرازيليين ، كانت الوكالة قد حظرت بالفعل استخدام الأواني الخشبية في المؤسسات التجارية.

القاعدة موجودة في القرار RDC 216/04 ، الذي اعتمد كتيب حول الممارسات الجيدة لخدمات الغذاء.

بعد كل شيء ، لماذا لا تستخدم هذا البند؟

يرجع السبب الرئيسي لعدم استخدام الإناء إلى المادة المصنوعة منها. يتمتع الخشب بمسامية عالية ، لذا فهو يجمع الرطوبة وبقايا الطعام.

بمرور الوقت ، هناك احتمالات كبيرة لتتراكم الكائنات الحية الدقيقة على الجسم ، بالإضافة إلى أنه مكان مثالي للبكتيريا. بهذه الطريقة ، قد يشكل الإناء مخاطر على صحتك.

طريقة التنظيف

النصيحة على المنصة هي ترك الملعقة في محلول من الماء المغلي و بيكربونات الصوديوم حتى تخرج كل الأوساخ. لكن خبير التنظيف ديان ديميتروف يقول إن هذه الممارسة ستقصر من عمر أوانيك ، ومن المحتمل أن تهت وتلتوي وتتشقق.

أيضًا ، تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى تمدد الملعقة وإنشاء عروق متعددة بداخلها. بهذه الطريقة ، ستزداد احتمالية وصول الأوساخ إلى الإناء.

وفقًا لديان ، فإن العادة القديمة المتمثلة في غسل الأطباق بالماء والصابون لا تزال هي أفضل طريقة لتعقيم الملعقة الخشبية.