ما هو الكفير وما أهم فوائده؟

في الوقت الحاضر ، من الواضح أن الغالبية العظمى من الناس قلقون بشأن الطعام الذي يأكلونه. بل إنه من الشائع أن ترى أخصائيين في التغذية يتم البحث عنهم بشكل أكثر اتساقًا. لطالما كانت القضايا المتعلقة بصحة الأمعاء موضع نقاش ، والكفير ، على سبيل المثال ، هو أحد الأطعمة المعروفة لهذه الوظيفة. انظر أدناه لمزيد من التفاصيل حول ماهية ملف الكفير.

تشكرك الأمعاء على اختيار أطعمة معينة

بادئ ذي بدء ، نحن بحاجة إلى فهم ما هو الكفير. إنه حليب مخمر يحتوي على تناسق أرق. على عكس الزبادي ، فهو يحتوي على بروبيوتيك أكثر بثلاث مرات كما يحتوي على نسبة منخفضة من اللاكتوز.

إنه غذاء مفيد بشكل كبير لصحة الأمعاء والجهاز المناعي والجهاز الهضمي. كثير من الناس يوصون به لتحضير ملس صباح.

تحقق من الفوائد الرئيسية الثلاثة للكفير أدناه:

• يعزز الهدوء

وفقًا لبحث نُشر في مجلة Molecular Psychiatry ، فإن الكفير يساعد في تقليل القلق.

وهكذا ، تم إجراء دراسة حيث كانت مجموعة مختارة على استعداد لتناول الأطعمة التي تفضل الجهاز المعوي ، بينما حافظت مجموعة أخرى على نظامهم الغذائي الطبيعي.

نتيجة لذلك ، لاحظ الباحثون أن المجموعة التي كانت تتبع النظام الغذائي المقترح أظهرت تحسنًا قصير المدى فيما يتعلق بالتوتر.

أحد التفسيرات لذلك هو التوازن الصحي لبكتيريا الأمعاء التي تحفز إنتاج هرمونات الشعور بالسعادة.

• يخفف من مشاكل الجهاز الهضمي

الكفير هو غذاء ممتاز لموازنة الميكروبات في الأمعاء وبالتالي يمكن أن يقلل من مشاكل الجهاز الهضمي.

خلصت دراسة أجريت في عام 2020 إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون البروبيوتيك لديهم فرصة أفضل لتقليل أعراض مثل حرقة المعدة والغثيان وآلام البطن.

يحدث هذا بسبب زيادة استجابة الجسم المناعية ، وبالتالي إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة.

• يقوي العظام

الكفير غني بالكالسيوم وفيتامين K2. تساعد هذه العوامل في الحفاظ على العظام قوية وكثيفة والحماية من الكسور المستقبلية.

في مراجعة الدراسات في عام 2018 ، استنتج أن فيتامين K2 ضروري لتكوين عظام جديدة وكذلك للوقاية من تدهور العظام. وبالتالي ستكون هناك إمكانية لتقليل مخاطر الكسور بشكل كبير.