الفطر: مصدر غير عادي للعناصر الغذائية في الأطباق البرازيلية

لا يزال تناول الفطر ممارسة غير معتمدة من قبل الكثيرين برازيليونإما بسبب الأسعار أو قلة الإلمام بكيفية طهيه وماذا يصنع به. هذه الفطريات الصالحة للأكل ليست عادة نجمة الأطباق ؛ ومع ذلك ، فإن تناول الفطر يرتبط بعدد من الفوائد للجسم. انظر ما هم.

اقرأ أكثر: تحقق من بعض الأطعمة التي قد تختفي قريبًا ؛ فهم الأسباب

الخصائص الغذائية تجذب المستهلكين

مثلما تحتوي اللحوم على عدة قطع ، فإن الفطر الصالح للأكل يحتوي أيضًا على أكثر من ألفي نوع موثق. أشهرها فطر باريس ، الفطر ، شيميجي وشيتاكي.

تشبه طريقة استهلاك الفطر أيضًا طريقة تحضير الأطعمة المختلفة من أصل حيواني ، أي أن هناك إمكانية لتناولها نيئة أو مقطعة أو مقليًا أو مقليًا أو حتى محمصة. ولكل شكل من أشكال التحضير هذه ، ستختلف كمية العناصر الغذائية الموجودة في الفطريات.

الفطر مليء بالمكونات المفيدة للصحة

هناك عناصر غذائية أساسية في الأنواع الأكثر شيوعًا والتي تأتي إليك بغض النظر عن كيفية تحضيرها. تشكل الفيتامينات والأملاح المعدنية قائمة مكونات الفطر ، مع وجود النحاس والبوتاسيوم. تحتوي الفطريات الصالحة للأكل أيضًا على الألياف وفيتامينات ب وفيتامين د والحديد والفوسفور. وبالتالي ، يرتبط الاستهلاك بسلسلة من الفوائد تتراوح من الوقاية من السرطان إلى تحسين صحة العظام.

في جهاز المناعة ، يساعد الفطر على محاربة الجذور الحرة ، بسبب خصائصه المضادة للأكسدة. ينصب التركيز على مكافحة الإجهاد التأكسدي. نظرًا لمحتواها العالي من الألياف ، فإنها تصبح حليفًا كبيرًا في عملية إنقاص الوزن ، حيث إنها تزيد من الشعور بالشبع وتحتوي على القليل من السعرات الحرارية والدهون.

الفطر موجود في النظام الغذائي النباتي والنباتي

ستلاحظها بشكل متكرر في الوجبات الغذائية بدون مكونات حيوانية. تعمل هذه الفكرة بشكل جيد ، خاصة وأن بعض أنواع الفطر لها نكهة وملمس أقرب إلى اللحوم الحمراء ، ولكن تناول هذا الطعام لا ينبغي أن يقتصر فقط على من أنصار نباتي أو نباتي.

يمكن لأي شخص ويجب أن يدرج الفطر في نظامه الغذائي للحصول على جميع المزايا المذكورة.