من الشرير إلى الرجل الطيب: البيضة غذاء غني بالخصائص

من منا لا يحب بيض مخفوق جيد على الفطور؟ سواء كان مسلوقًا أو مقلوبًا أو مقليًا أو مسلوقًا ، هناك عدة طرق لتحضير هذا الطعام ، والذي كان يعتبر لفترة طويلة شريرًا للكوليسترول.

ومع ذلك ، أثبتت الدراسات الحديثة أن البيضة حليف مهم للصحة. لاحتوائه على عناصر غذائية متنوعة ، يمكن أن يساعد في نمو الدماغ وإدارة الإجهاد. بالإضافة إلى ذلك ، توفر البيضة العديد من الفيتامينات المسؤولة عن منع الشيخوخة المبكرة.

شاهد المزيد: هل يجب غسل البيض قبل وضعه في الثلاجة؟

نتيجة عمليات البحث

كما نشر الطبيب بركات على موقعه على إنستغرام ، فإن البيضة مصدر لمادة مغذية تسمى الكولين ، وهي المسؤولة عن وظائف المخ والذاكرة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني بالأوميغا 3 ، وهو من الأحماض الدهنية التي تساعد في التفكير.

نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات A و D و E ، يمكن أيضًا اعتبار البيضة من الفيتامينات المتعددة الطبيعية. وهو أيضًا أحد مضادات الأكسدة القادرة على المساعدة في تجديد شباب الجلد ومكافحة تطور الأمراض المزمنة.

بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا للطبيب ، تعتبر البيضة مصدرًا مهمًا للوتين الذي يعمل مضاد للسرطان ، يجدد ويقوي الأظافر ، فهو يساعد في نمو الشعر و تحسين الجلد.

لا بيضة ، لا ربح

نظرًا لتركيزه العالي من الفيتامينات والألبومين ، وهو بروتين مسؤول عن الحفاظ على التوازن الأسموزي وذو قيمة بيولوجية عالية ، يمكن أن يساعد البيض أيضًا في عملية اكتساب الوزن. يحتوي على 78 سعرة حرارية فقط ، ويمكن اعتباره طعامًا منخفض الكربوهيدرات ويساعد على إنقاص الوزن.

ما قيل كثيرًا عن أن البيض مسؤول عن زيادة مستويات الكوليسترول السيئ أصبح شيئًا من الماضي. الآن ، تثبت الأبحاث أنه في الواقع يخفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ويزيد من مستويات الكوليسترول الجيد (HDL). ومع ذلك ، من المهم الانتباه عند تحضير البيض المقلي ، لأن الزيت المستخدم يمكن أن يضر بصحتك. عدا عن ذلك فإن استهلاكه محدد لجميع الأعمار!