تحقق من مخاطر إعادة تسخين زيت الطهي

هل لاحظت كيف أن ملف زيت المطبخ هل يمكن أن يتغير لونها عند إعادة استخدامها؟ يحدث هذا عند إعادة تسخين الطعام عدة مرات ، مما يؤدي إلى لون مختلف ، وغالبًا ما يكون أغمق ، مع استمرار تسخين الزيت. ا إعادة استخدام من زيت الطهي يزيل جميع الخصائص المفيدة للزيت ، مما يؤدي إلى إعداد وجبة أقل. بهذا المعنى ، تحقق من هذه المقالة لمزيد من التفاصيل حول أخطار إعادة تسخين زيت الطهي.

اقرأ أكثر: كيف تحافظ على دفء القدمين في الشتاء؟ تحقق من النصائح

اكتشف تأثيرات إعادة استخدام الزيت في تحضير الوجبة

في كثير من الأحيان ، عندما نعد بعض الطعام وينتهي الأمر بقايا الزيت ، خاصة في الأطباق المقلية ، فمن الشائع أن يحتفظ الناس بهذا العنصر لإعادة استخدامه لاحقًا. ومع ذلك ، فإن هذه الممارسة ، التي تظهر في الغالب في المطاعم ووجبات العشاء والحانات ، يمكن أن تسبب التهابًا في الجسم وتساهم في مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية.

1. إمكانية الإصابة بالسرطان

أي مادة مسرطنة يمكن أن تسبب السرطان. تثبت العديد من الدراسات كيفية إنتاج الألدهيدات - العناصر السامة - عند إعادة تسخين الزيت. لذلك ، فإن إعادة استخدام زيت الطهي يمكن أن يؤدي أيضًا إلى زيادة الجذور الحرة في الجسم ، مما قد يؤدي إلى حدوث التهاب.

هذه العملية الالتهابية هي السبب الرئيسي لأمراض مثل السمنة وأمراض القلب والسكري. أيضًا ، نظرًا لأن الالتهاب يؤثر على جهاز المناعة في الجسم ، فقد يكون أكثر عرضة للإصابة بالعدوى بجميع أنواعها.

2. كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة

يمكن للطعام المحضر بزيت مُعاد تسخينه أن يزيد من مستويات الكوليسترول الضار أو الكوليسترول الضار في الجسم. مع ارتفاع مستويات هذا الكوليسترول ، قد يكون هناك خطر متزايد للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وآلام الساق.

3. حموضة

إذا كنت تشعر باضطراب في معدتك وفمك أكثر من المعتاد ، فمن المحتمل أن يكون زيت الطهي المعاد تسخينه هو السبب. إذا كان مستوى الحموضة لديك أعلى من المعدل الطبيعي ، فابتعد عن الأطعمة المقلية ، وخاصة الأطعمة التي لم يتم تحضيرها في المنزل.