من القمامة إلى الرفاهية: كيف يمكن أن يكون قشر الموز أساسًا لوصفات لا تصدق

لقد شاع النباتيون بالفعل استخدام قشر الموز في العديد من الوصفات ، مثل اللحم المجفف المبشور من القشر ولحم الخنزير المقدد وقشر الموز ولحم الخنزير المقدد. ومع ذلك ، هناك العديد من خيارات الوصفات الأخرى ، كما ناقشها العلماء وخبراء تذوق الطعام على مر السنين. لذلك ، تحقق من سبب استخدام قشر الموز في أكثر تحضيراته تنوعًا وابتكارًا في المطبخ مع الفوائد! قراءة جيدة.

اقرأ أكثر: يمكن أن يمنع تناول موزة يوميًا الإصابة بالسرطان الوراثي

قشر الموز والتخصيب الغذائي

يمثل قشر هذا الطعام 40٪ من حجم الثمرة. وبهذه الطريقة ، فإن إهدارها يعني فقدان جزء كبير من محتواها الغذائي الهائل: غني بالألياف والمعادن والعناصر الغذائية ، لديه القدرة على إثراء الطعام بالمغذيات الدقيقة والكبيرة ، وفي العديد من المستحضرات لا تشعر بنكهته (إلا إذا كان هذا هو ما تفضله). نيّة). تحقق الآن من بعض الوجهات التي يمكن أن تحتوي عليها قشر الموز:

1. دقيق قشر الموز

يمكن أولاً استخلاص الطبقة الواقية من الموز وتبييضها ، وهي عملية تتم إزالتها قليلا من مذاقه المميز ولزوجته ، بالإضافة إلى قتل بعض الجراثيم التي قد تكون فيه. بعد ذلك ، سيتم تجفيفها وطحنها على شكل دقيق. يمكن استخدام هذا الدقيق في المخبوزات ، مثل الخبز والبسكويت - لتحل محل القمح في هذه المنتجات. وبهذه الطريقة ، تكون الوصفة خاصة بشكل خاص لمرضى الاضطرابات الهضمية أو الأشخاص الذين يعانون من درجة معينة من عدم تحمل الغلوتين.

2. كعكة الموز قشر الموز

بالإضافة إلى استخدام دقيق قشر الموز كبديل للقمح ، فإنه يضيف أيضًا لونًا أصفر مميزًا للكيك عند خبزه. وبهذه الطريقة يتم الاستغناء عن استخدام الأصباغ الصناعية الغنية بالمواد الحافظة.

ومع ذلك ، نحتاج إلى التحذير: بالنسبة للأشخاص الأكثر تحفظًا ، فإن الوضع المثالي هو أن يحل دقيق قشر الموز محل 10٪ فقط من دقيق القمح. هذا لأن الكعكة يمكن أن تغير نكهة الوصفة بشكل جذري ، وإذا تجاوزت هذه النسبة ، فقد تتحول إلى اللون البني. بهذه الطريقة ، تضمن تناسقًا مشابهًا ولونًا مميزًا ومعادن أكثر بكثير لكل شريحة!

3. قشر الموز اللحم المجفف

لتحضيره ، ما عليك سوى إزالة القشرة الداخلية للقشور وتغطيتها بالماء والخل ، حيث ستبقى لمدة 15 دقيقة. ثم في وعاء آخر نضيف زيت الزيتون والبصل المفروم والفلفل والقشر. تبّل حسب رغبتك و "فويلا": لحمك جاهز. لا تقلق ، لن تتذوق الموز (هذا هو الغرض من الماء والخل!). في أوقات ارتفاع أسعار اللحوم ، يعد هذا خيارًا موثوقًا به ورخيصًا ورائعًا.