لسوء الحظ، ال سوء التغذية إنها مشكلة خطيرة للغاية تؤثر على الآلاف من الناس في جميع أنحاء العالم ، سواء كانوا يعيشون في البلدان المتقدمة أو المتخلفة. يمكن أن يكون سبب سوء التغذية عاملين: أ تغذية سيئة أو ال نقص في الطعام.
ال تغذية سيئة يحدث مع الأشخاص الذين يعتمدون في نظامهم الغذائي على الكربوهيدرات والدهون فقط ، وهذا النظام الغذائي منخفض جدًا في الفواكه والخضروات والبروتينات مثل اللحوم. الذي - التي تغذية سيئة إنه يقتل الجوع ، لكنه لا يوفر العناصر الأساسية ، مثل الفيتامينات والمعادن ، الضرورية لعمل الكائن الحي بشكل سليم.
يؤدي تناول الطعام بكميات أقل من اللازم إلى استهلاك الجسم لاحتياطياته الدهنية للحفاظ على التمثيل الغذائي في الجسم ، مما يؤدي إلى سوء التغذية.
انخفاض استهلاك العناصر الغذائية الأساسية للحياة ، مثل الفيتامينات والمعادن ، يمكن أن يؤدي إلى ظهور العديد من الأمراض مثل الكساح والاسقربوط والصداع وهشاشة العظام والعمى الليلي وغيرها. سوء التغذية إنه أحد الأسباب الرئيسية لوفاة الأطفال في بعض البلدان.
من بين العوامل التي تفاقم مشكلة سوء التغذية، يمكننا ذكر بعضها على النحو التالي:
- الزيادة السكانية؛
- سوء توزيع الدخل ؛
- أنظمة توزيع الغذاء غير المستقرة ؛
- الكوارث الطبيعية؛
- مستوى تعليمي منخفض ؛
- نقص المياه والمساحات المتاحة للزراعة.
بقلم بولا لوريدو
تخرج في علم الأحياء