قد تساهم الأطعمة فائقة المعالجة في زيادة حالات السرطان

تشير الأبحاث إلى أن استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة يساهم بشكل كبير في الزيادة خطر الإصابة والوفاة من أنواع مختلفة من السرطان وخاصة الأنواع النادرة مثل المبيض. استمر في القراءة لمعرفة كيفية عمل ملف فائقة المعالجةمن الممكن أن يسبب سرطان.

الأطعمة فائقة المعالجة ضارة بصحتك

تم استخلاص الاستنتاج من دراسة حديثة ، حصريًا بواسطة الجرذان والقمحالتي تم نشرها للتو في المجلة الطب السريري ويضيف المزيد من الأدلة لما كان الباحثون من مختلف المجالات يناقشونه لسنوات.

قاد البحث كيارا تشانغ ، باحثة سياسة الصحة العامة في إمبريال كوليدج بلندن. سعت الدراسة إلى تقييم زيادة الإصابة والوفيات التي تسببها أنواع مختلفة من السرطان لدى الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 40 إلى 69 عامًا.

جمع فريق الباحثين البيانات الغذائية بين عامي 2009 و 2012 من 197،426 شخصًا مسجلين في البنك الحيوي بالمملكة المتحدة. هذه قاعدة بيانات طبية حيوية تغطي نصف مليون بريطاني. رافقوه حتى يناير 2021.

كان على الفريق أن يحرص على عدم إضافة أفراد مصابين بالسرطان في وقت مبكر ، أي أن المشاركين لم يكونوا مصابين بالمرض عند دخولهم الدراسة.

يقول الباحث: "في نهاية الفترة ، أصيب ما يقرب من 16 ألفًا من هؤلاء الأشخاص بنوع من السرطان وتوفي أربعة آلاف آخرين بسبب المرض".

أظهرت الدراسة أنه عندما تزيد من استهلاكك للأطعمة فائقة المعالجة بنسبة 10٪ ، فإن خطر الإصابة بالسرطان بشكل عام يزيد بنسبة 2٪ ، ويزيد خطر إصابة النساء بسرطان المبيض بنسبة 19٪. هذه بيانات ذات صلة وتلفت الانتباه إلى الاستهلاك المفرط لهذه الأطعمة.

الارتباط المباشر بين عدة أنواع محددة من السرطان واستهلاك الأطعمة فائقة المعالجة

تم إجراء مسحين سابقين فقط في فرنسا وآخر في الولايات المتحدة ، وأجريا التحليل وكان الارتباط ضعيفًا النظام الغذائي ومعدل الإصابة بأنواع السرطان الأكثر شيوعًا ، مثل سرطان الثدي والبروستاتا والقولون والمستقيم ، وقد تم العثور على نتائج في الدراسة التي أجريت في المملكة المتحدة.

السؤال الكبير هو أنه على مر السنين ، زاد استهلاك هذه الأطعمة بشكل كبير في البرازيل. وفقًا للمتخصصين الذين استشارهم Joio ، فإن البحث مهم لأن استهلاك المنتجات فائقة المعالجة آخذ في الازدياد.

أظهر مسح ميزانية الأسرة IBGE (POF) بين عامي 2002 و 2003 أن وجود كانت المنتجات فائقة المعالجة على الطاولة البرازيلية 12.6٪ ، ومع ذلك ، قفز الاستهلاك بين عامي 2017 و 2018 إلى 19.7٪.

يختلف توزيع هذا الاستهلاك ، وفقًا لـ IBGE ، حسب العمر: بين المراهقين حتى سن 18 عامًا ، تشغل الأطعمة فائقة المعالجة 26.7 ٪ من النظام الغذائي ؛ بين البالغين حتى سن 59 عامًا ، يبلغ الاستهلاك 19.5 ٪ ؛ بين الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا ، تبلغ النسبة 15.1٪.

ومن بين الحالات المصاحبة للسرطان التي يسببها الغذاء أمراض مثل السكري وارتفاع ضغط الدم والسمنة أو اختلال التوازن الغذائي الناتج عن المنتجات.

في البرازيل ، يموت أكثر من 230.000 شخص بسبب السرطان ويتم تشخيص 450.000 حالة سنويًا ، وفقًا لمعهد الإنكا الوطني للسرطان. هذا المرض هو السبب الرئيسي الثاني للوفاة في البرازيل.

نحن بحاجة إلى الاهتمام بما نستهلكه أو نسعى لتحقيق التوازن بين طعامنا. بالإضافة إلى جلب المخاطر الصحية ، فإن هذه المنتجات لا توفر التغذية التي يحتاجها الجسم.