ما هي العناية التي يجب أن تتناولها مع الكرنب قبل الاستهلاك؟

الحاجة إلى عقم وكذلك بعض الخضار الورقية ، من بينها الخس والبروكلي. ومع ذلك ، هناك شك حول ما إذا كان كرنب يحتاج إلى نفس العناية قبل الاستهلاك.

هذا مشكوك فيه بسبب شكله ، فهل الطبقات معًا تمنع تراكم الأوساخ؟ يقوم الكثير بإزالة الطبقات الخارجية دون إجراء عملية تعقيم.

اقرأ أكثر: نصيحتان للحفاظ على لون الملفوف الأحمر عند الطهي

إذا كنت لا ترغب في الحصول على مفاجأة غير سارة في سلطتك ، فأنت بحاجة إلى تطهير الأوراق.

كثير من الناس يجادلون بأن هذه العملية يجب أن تتم فقط في حالة الاستعدادات المخمرة ، مثل مخلل الملفوف. ومع ذلك ، يُنصح بالشطف لإزالة الأوساخ المحتملة.

بغض النظر عن الإصلاح ، يجب توخي الحذر عند غسل الملفوف. على الرغم من أن الأوراق تعطي فكرة وجود حاجز وقائي ، إلا أن هذا ليس صحيحًا دائمًا.

هذا لأنه ، حتى في شكله ، يمكن أن يحتفظ الملفوف بالحشرات غير المرغوب فيها لصحة الإنسان. وحتى إذا لم تنتقل هذه الحيوانات إلى الأوراق ، يزعم العلماء أن النبات نفسه به بكتيريا وخمائر طبيعية موجودة في كل مكان.

ومن هنا تأتي أهمية تنظيف الخضار جيدًا قبل التخمير ، لأنه خلال هذه العملية يمكن أن تتطور البكتيريا. بالإضافة إلى ذلك ، قد توجد مبيدات حشرية ومواد كيميائية على الأوراق ، بما في ذلك الطبقات الداخلية.

كيف يتم التعقيم؟

لا يلزم أن تكون عملية التعقيم صعبة أو شاقة. بهذه الطريقة ، يمكنك استهلاك الملفوف الخاص بك بأمان. الخطوة الأولى هي إزالة الأوراق ، خاصة تلك المصابة.

ثم نضعهم في وعاء من الماء البارد مع الخل ونقعهم. بهذه الطريقة ستتمكن من ترك أوراقك خالية من البكتيريا والحشرات. بالنسبة للنسب ، يشير الخبراء إلى أنه مقابل كل نصف كوب من الخل ، يتم استخدام كوب من الماء.

في حالة تمزيق الملفوف ، اغمس الشرائح في الماء البارد واتركها تجف. هذا يسمح للديدان المحتملة بالخروج منها.

لا تتطلب أي من هذه الطرق الكثير من العمل! بهذه الطريقة ، إذا كنت ترغب في تناول سلطتك بسلام ، فهذه خطوات مهمة يجب اتخاذها.