4 حقائق عن البيض ربما لم تكن تعرفها

قد لا يبدو الأمر كذلك ، لكن البيض يعتبر طعامًا خارقًا في جميع أنحاء العالم. هذا لأن لديهم قيمة غذائية كبيرة.

وفقًا لخط الصحة ، تحتوي البيضة على كميات هائلة من السيلينيوم و الفيتامينات B2 و B12. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يوفر لجسم الإنسان كمية صغيرة من جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم تقريبًا.

القيمة الغذائية للبيض

كما ذكرنا فإن البيض يحتوي على السيلينيوم وفيتامينات B2 و B12 بالإضافة إلى توفير كميات قليلة من جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، لكنه لا يؤثر سلباً على فصيلة الدم. ومع ذلك ، هذا يعتمد على كل كائن حي.

نظرًا لطرق استهلاكها التي لا حصر لها ، تم تطوير صناعة كاملة حولها. في الوقت الحالي ، لا يتم استهلاك بيض الدجاج فقط ، بل لدينا أيضًا بيض النعام والأوز والبط وبيض غينيا (دجاج غينيا). يصعب العثور على بعضها ، ولكنها تجلب فوائد صحية كبيرة ، بالإضافة إلى كونها مثيرة للاهتمام لتنوع أحجامها وألوانها.

بعض نصائح الأمان عند شراء البيض وطهيه وتخزينه.

1. اعرف متى يجب تبريد البيض
   : إذا كنت معتادًا على الذهاب إلى السوبر ماركت والعثور على البيض في قسم التبريد ، فقد يفاجئك معرفة أن هذه العادة ليست شائعة جدًا. على سبيل المثال ، في الولايات المتحدة ، يوصى بتخزين بيضك في درجة حرارة أقل من 40 درجة فهرنهايت. ومع ذلك ، في البلدان الأجنبية ، مثل السويد والمملكة المتحدة ، تختلف قواعد التخزين ، وهذا الاختلاف يرجع إلى السالمونيلا. إذا كنت في الولايات المتحدة الأمريكية وشراء البيض ، أوصي بوضعهم في الثلاجة. ذلك لأن تطهير البيض يضر بالبشرة الواقية التي تغطي القشرة حتى لا تتمكن البكتيريا من دخول البيضة.
2. كن حذرًا عند تناول البيض المجمدق: قد لا يكون تجميد تلك البويضة التي تقترب من تاريخ انتهاء صلاحيتها للحفاظ عليها لفترة أطول فكرة جيدة. لا ينبغي أبدًا تجميد البيض لأنه قد يشكل خطرًا كبيرًا للتلوث حيث تنكسر القشرة بسهولة عندما تتجمد محتويات البيض وتتوسع.
3. انتبه لرائحة البيضة لتكتشف ما إذا كانت فاسدة أم لا.: عندما لا يتم تخزين البيض بشكل صحيح ، يمكن أن ينتهي به الأمر بالفساد حتى خلال تاريخ انتهاء الصلاحية. لذا انتبه لرائحة البيض للتأكد من أنها لا تزال جيدة.
4. لا تخزن البيض في صواني الثلاجة: عادة ما توجد صواني البيض هذه على باب الثلاجة ، وهو مكان سيء للاحتفاظ بها. قم بتخزين البيض ، لأن هذا هو المكان الذي تكون فيه درجة الحرارة غير متسقة ، لذا فهي غير مناسبة تمامًا قم بتخزينها. أفضل مكان للبيض هو الرف الأوسط في الثلاجة ، حيث تكون درجة الحرارة متساوية. يُقترح أيضًا عدم إخراجها من الصندوق ، حيث يمكن للقشرة المسامية أن تمتص الرطوبة وبعض الروائح.