تعرف على الأطعمة الغنية بفيتامين ك ؛ تحقق من الفوائد

يوجد فيتامين ك في الخضروات الورقية والزيوت. يعمل بشكل مباشر على تخثر الدم ، ويمنع الإصابة بالبواسير ، ويمنع الأورام في القلب ، ويعيد العناصر الغذائية إلى العظام. علاوة على ذلك ، وفقًا لدراسة أجريت في المملكة العربية السعودية ، يلعب فيتامين K في بعض الأطعمة دورًا مهمًا في الوقاية من الأمراض التنكسية العصبية. استمر في القراءة وتعرف على المزيد حول فوائد فيتامين ك.

اقرأ أكثر: فيتامين ك

فوائد فيتامين ك

فيتامين K هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يوجد في الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن مثل البروكلي والسبانخ والجرجير. يمكن العثور عليها في أشكال فيلوكوينون (K1) ، ديهيدروفيلوكينون (dK) ، ميناكينون (K2) وميناديون (K3). من بين هؤلاء ، K1 و K2 موجودان في الطعام ، بينما يتم تصنيع الآخرين بواسطة بكتيريا الجسم.

أكثر الفوائد المعروفة لفيتامين ك هي قدرته على المساعدة في تخثر الدم. ومع ذلك ، وفقًا للدراسات التي أجراها العلماء في جامعة المعرفة ، يمكن لفيتامين K أن يحمي الجسم كبار السن من مرض الزهايمر وأنواع الخرف الأخرى ، حيث له القدرة على الوقاية من المرض تنكس عصبي. أدرك الباحثون أيضًا أن مكملات فيتامين K يمكن أن تساعد بشكل كبير في تحسين التعلم وتقليل حالات الاكتئاب والقلق.

الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ك

• بَقدونس

أول طعام في القائمة هو البقدونس ، الذي يحتوي على حوالي 1640 ميكروغرام من فيتامين ك. يمكن استخدامه في تحضير الأطباق أو إدخاله كجزء من السلطة.

• براعم بروكسل

تحتوي براعم بروكسل المطبوخة على حوالي 590 ميكروغرام من فيتامين ك.

• بروكلي

البروكلي هو تلك الخضار التي تناسب السلطة مع الأرز وحتى مع المعكرونة. إنه غني بفيتامين K ويمكن أن يضيف الكثير من النكهة والتغذية إلى أطباقك.

• قرنبيط

القرنبيط غني أيضًا بفيتامين K ، خاصةً عندما يكون نيئًا. يمكن أن تكون جزءًا من سلطتك ، لكن من المهم تعقيمها بشكل صحيح.

• شارد

يمكن إضافة السلق المسلوق إلى السلطات أو الأطباق الأخرى. يحتوي على تركيز 140 مجم من فيتامين ك.

• السبانخ الخام

يحتوي السبانخ الخام على 400 ميكروغرام من فيتامين ك. لا عجب أنه كان طعام Popeye المفضل. يمكن إضافته إلى سلطة العشاء أو الغداء.