ستيفيا: هل هو جيد للصحة وللكوكب؟

يبحث الناس عن بدائل صحية لإدراجها في وجباتهم الغذائية اليومية. مثال على ذلك هو ستيفيا ، التي تعمل بمثابة سكر, موصوفة وموصى بها من قبل العديد من المهنيين الصحيين. ما لم تكن تعرفه هو أن الدراسات التي أجريت في جامعة ساري وجدت أن هذا المُحلي ، أثناء عملية التصنيع ، ينتج 10٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري. انظر التفاصيل.

الغذاء الصحي مفيد لكل من صحتك وكوكب الأرض

انظر أدناه كل ما يتعلق بمُحليات ستيفيا:

هناك استطلاعات للسلامة. عن الاستدامة؟ لا.

عند اختيار البدائل الصحية ، يلجأ معظم الناس إلى المحليات الصناعية. بعضها طبيعي والبعض الآخر كيميائي. تلك المواد الكيميائية تحتوي على سيزولفام البوتاسيوم ، النيوتام ، السكرين ، السكرالوز ، والأسبارتام. ستيفيول جليكوسيدات طبيعية ومستخرجة من أوراق النبات. ستيفيا ريبوديانا وسحق جروسفينوري Siraitia.

لكي تتم الموافقة عليها للاستخدام البشري ، يتم إجراء العديد من تقييمات السرطنة والسمية. على الرغم من ذلك ، لا تزال القضايا المتعلقة بالاستدامة قيد الدراسة قليلاً.

هل المحليات القائمة على الستيفيا صديقة للبيئة أكثر؟

دراسة بقيادة د. طُلب من جيمس سوكلينج ، الباحث في جامعة ساري ، تقييم دورة الحياة في إنتاج ستيفيول جليكوسيد.

تم استخدام البيانات الأولية من سلسلة التوريد للحالة. في جميع النتائج ، تم أخذ تأثير طريقة ReCiPe 2016 (H) في الاعتبار. كان التركيز الرئيسي على احتمالية الاحترار العالمي ، وإغناء المياه العذبة بالمغذيات ، واستهلاك المياه واستخدام الأراضي.

بعد كل شيء ، ما هي استنتاجات الباحثين؟

وجدوا أن التأثير البيئي لإنتاج جليكوسيدات ستيفيول من درجات ReCiPe 2016 أقل مقارنة بالسكر. فهي مسؤولة عن 10٪ فقط من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري.

وفقًا لـ Suckling ، يمكن أن تكون عادات استخدام جليكوسيدات ستيفيول والمنتجات الطبيعية المماثلة خيارًا جيدًا عندما يتعلق الأمر بصحة منتجاتنا. كوكب.